Avocadotoast mit pochiertem Ei ist eine großartige Option für ein herzhaftes und gesundes Frühstück. Es ist einfach und schnell zubereitet.
Zutaten:
- Brot - 1 Scheibe;
- Ei - 1 Stück;
- Avocado - 1/2 Stück;
- Essig - 2 EL. ich.;
- Sesamsamen - 1/2 TL;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Kochvorgang:
1. Zubereitung der Zutaten: Wasser (ca. 2 Liter) zum Kochen bringen, Avocado schälen und hacken und das Brot in einer trockenen Pfanne beidseitig anbraten. Brechen Sie das Ei in eine Schüssel.
Hinweis: Jedes Gericht mit niedrigen Seiten reicht aus, daher ist es ratsam, kein Glas, sondern eine kleine Schüssel oder Schüssel zu nehmen - es ist bequemer, das Ei in das Wasser zu gießen.
2. Den gerösteten Toast auf einen Teller geben, die Avocadoscheiben darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne 1-2 Minuten goldbraun braten.
4. Stellen Sie einen Topf mit kochendem Wasser auf ein kleines Feuer (das Wasser sollte nicht aktiv kochen). Fügen Sie dem Wasser 2 Esslöffel normalen Essig hinzu (Essig lässt das Protein sich zusammenrollen) und verwenden Sie einen Löffel, um den Trichter zu drehen. Warten Sie, bis der Trichter langsamer wird und gießen Sie das Ei vorsichtig in die Mitte des Trichters. Stellen Sie den Timer auf ca. 2-2,5 Minuten ein. Die Garzeit kann je nach Wassertemperatur etwas länger sein.
5. Nach 2, 5 Minuten das Ei mit einem Schaumlöffel an die Oberfläche heben und beurteilen, ob das Eiweiß gar ist. Bleibt noch klares Eiweiß übrig, sollte das Ei weitere 30 Sekunden ins Wasser getaucht werden. Wenn das Ei fertig ist, entfernen Sie es mit einem Schaumlöffel und tupfen Sie die Ober- und Unterseite vorsichtig mit einem Papiertuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Hinweis: Es ist sehr wichtig, das Ei nicht zu verkochen. Achten Sie darauf, dass das Eigelb im Inneren flüssig bleibt.
6. Ei auf den vorbereiteten Avocado-Toast legen und mit Sesam bestreuen.
