Rucola ist russischen Gärtnern noch wenig bekannt, zumal dieses Salatgrün äußerlich keinen dekorativen Reiz hat. Dieser Nachteil wird durch seine vorteilhaften Eigenschaften perfekt ausgeglichen. Rucola ist jedoch mit Vorsicht zu genießen.
Rucola ist ein Kreuzblütlergewürz. Es hat einen spezifischen Geschmack, der an eine Mischung aus Walnuss, Senf und Pfeffer erinnert. Deshalb wird es manchmal Senfkraut genannt. Je älter die Salatblätter sind, desto weniger Bitterkeit kommt zum Ausdruck. Im alten Rom wurde Rucola als Aphrodisiakum verwendet, und in Russland galt er als Unkraut, wurde an Rinder verfüttert und beiläufig als Raupe bezeichnet.
In Bezug auf die chemische Zusammensetzung wird dieses unansehnliche Kraut dem teuersten Vitaminkomplex der Apotheke schaden. Während der Sommerhaussaison kann er mehrmals angebaut werden, da der Rucola unglaublich früh reift. Wenn Sie dieses Gewürz jedoch noch nicht probieren mussten, müssen Sie vorsichtig mit mehreren Blättern gleichzeitig beginnen.
Auch wer noch nie an einer Allergie gelitten hat, beobachtet nach dem Verzehr von Rucola in großen Mengen Halsschmerzen und Darmkrämpfe. Besondere Vorsicht ist bei Personen mit Nierensteinen, erhöhter Magensäure und Gicht geboten. Verzichten Sie während der Schwangerschaft auf Rucola.
Aber während der Stillzeit kann es helfen, aber auch hier schadet es dem Baby. Rucola stärkt die Immunität, widersteht Krebstumoren, stärkt die Magenwände, senkt den Blutdruck, normalisiert Cholesterin und Zucker. Da es kalorienarm ist, ist es in Diäten zur Gewichtsabnahme akzeptabel.
