Rulka ist ein sehr beliebtes Gericht, sowohl in Restaurantmenüs als auch in der Hausmannskost. Es ist gut für Sonntagmittagessen und Feiertage. Dieses Gericht ist sehr zufriedenstellend. Der Prozess des Kochens des Schaftes ist technisch nicht schwierig, außerdem gibt es solche Zubereitungsmethoden, wodurch er sich als sehr aromatisch herausstellt.
Es ist notwendig
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- Fenchel - 4 Wurzeln
- Lammhaxen - 4 Stk.
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Lauch (nur weißer Teil) - 1 Stängel
- Knoblauch - 2 Zehen
- Zitrone - 1/2 Stk.
- gehackte Tomaten aus der Dose im eigenen Saft - 400 g
- Rinderbrühe - 3, 5 EL.
- Zucker - 0,5 EL
- zerkleinerte Oreganoblätter - 0,5 EL.
- grüne oder braune Linsen - 2, 5 EL.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch gründlich abspülen und trocken tupfen. Nehmen Sie eine tiefe Pfanne mit dickem Boden und erhitzen Sie das Olivenöl darin gut. Die Lammhaxe bei maximaler Hitze von allen Seiten ca. 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis eine deutliche goldene Kruste entsteht.
In eine große Auflaufform geben.
Schritt 2
Fenchelwurzel in dünne Schichten schneiden. In der Lammpfanne goldbraun braten. Lauch waschen, in Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Lauch und Knoblauch zum Fenchel geben. 6 Minuten kochen.
Schritt 3
Zitronenschale hinzufügen. Dann sehr fein gehackte Tomaten mit Saft, gut erwärmter Brühe und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Pfanne vom Herd nehmen, trockenen Oregano (Oregano) hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen.
Gießen Sie die resultierende Sauce in die Schaftform.
Schritt 4
Die Form mit dem Schaft und der Sauce fest mit Folie bedecken. 1 Stunde im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen.
Während dieser Zeit die Linsen in mehreren Wassern gründlich abspülen. Nach einer Stunde die Linsen in die Pfanne geben, umrühren, die Linsen sollten mit Sauce bedeckt sein. Die Form wieder mit Folie abdecken und eine weitere Stunde kochen.
