Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen von Schaft. Wenn Sie jedoch ein Gericht in einem Multikocher zubereiten, wird das Fleisch besonders aromatisch und lecker. Rotweinsauce macht die Haxe weicher und in Kombination mit Gemüse ist das Schweinefleisch weniger nahrhaft.
Es ist notwendig
- - Lenker (1, 5 kg);
- –Große Zwiebel (1 Stk.);
- –Frische Karotten (2 Stk.);
- –Salz nach Geschmack;
- - Knoblauch nach Geschmack;
- –Pfeffererbsen (9 Stk.);
- - Lorbeerblätter (4 Stk.);
- –Rotwein (220 ml);
- –Sojasauce (5 Esslöffel);
- –Reines Wasser (160 ml).
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor. Die Karotten gründlich unter fließendem Wasser abspülen, die Schale entfernen, jede Karotte der Länge nach in lange Stifte schneiden. Zwiebel schälen, in große Stücke schneiden.
Schritt 2
Legen Sie eine Schicht Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblätter, schwarzen Pfeffer auf den Boden des Multikochers und legen Sie ein Stück Fleisch in die Mitte. Geben Sie als nächstes Wasser in den Multikocher, um den Schaft um 2-5 Zentimeter zu schließen. Stellen Sie das Schmorprogramm ein und kochen Sie das Gericht ca. 2 Stunden lang. Denken Sie daran, den Multicooker regelmäßig zu öffnen und zu überprüfen, ob Sie die richtige Wassermenge haben.
Schritt 3
Nach 2 Stunden die entstandene Brühe abgießen, indem das gekochte Gemüse vorher entfernt wird. Das Fleisch auf einen Teller legen und anschneiden. Knoblauch schälen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Schnitte mit Knoblauch füllen und den Schaft wieder in den Multicooker geben.
Schritt 4
Schalten Sie den Multicooker in den Backmodus. Gießen Sie die Sojasauce und den Wein in die Schüssel. Das Fleisch auf jeder Seite etwa 15-20 Minuten garen, dabei nach Bedarf Wasser hinzufügen, damit die Sauce nicht zu stark eindickt.
Schritt 5
Entfernen Sie daher den Schaft aus dem Multicooker, geben Sie ihn in eine flache Schüssel und gießen Sie die resultierende Sauce darüber. Die ideale Beilage zu solchem Fleisch ist frisches Gemüse, das mit etwas Zitronensaft gewürzt wird.
