Braten ist eines der alten Fleischgerichte, das in verschiedenen Ländern verbreitet ist. Es wird normalerweise im Ofen oder in einer Pfanne mit Kartoffeln und etwas Gemüse gekocht. Darüber hinaus lassen sich köstliche Braten in einem Airfryer zubereiten – einem elektrischen Gerät, das zum Garen von Speisen mit Heißluftströmen entwickelt wurde.
Die wichtigsten Regeln für leckeren Braten
Sie können Geflügelfleisch verwenden, um ein solches Gericht zuzubereiten, aber der leckerste Braten kommt von Kaninchen, Schwein oder Lamm. Es ist besser, das letzte Fleisch ohne Knochen und Venen zu wählen.
Vom Gemüse bis zum Braten fügen Sie am besten Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln oder Tomaten hinzu. Sie können jedoch auch mit Auberginen oder beispielsweise Pilzen experimentieren und ein solches Gericht zubereiten.
Damit das Fleisch auch im Airfryer schneller gart, sollte es in einer Pfanne vorgebraten werden. Geflügel oder Kaninchen benötigen diese Behandlung jedoch normalerweise nicht, da ihr Fleisch zarter ist und schneller gart.
Braten braucht keine Beilage, da er meist mit Kartoffeln, Gemüse oder herzhaften Pilzen zubereitet wird. Aber ein Salat aus frischem Gemüse ist perfekt für ein solches Gericht.
Im Airfryer nach klassischem Rezept braten
Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 300 g Schweine- oder Rindfleisch;
- 200 g Kartoffeln;
- Zwiebelkopf;
- 1 Karotte;
- eine Knoblauchzehe;
- Petersilie;
- Wasser;
- Pflanzenfett;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Das Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Die geschälten Zwiebeln in dicke Halbringe schneiden und die Karotten reiben. Dann nehmen Sie Keramiktöpfe, fetten sie innen mit etwas Pflanzenöl ein und legen Fleischstücke, Zwiebeln und Karotten auf den Boden. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Gießen Sie etwas Wasser hinein, decken Sie die Töpfe mit einem Deckel ab und stellen Sie sie 15 Minuten lang in einen Airfryer bei 180 ° C.
Nach der vorgesehenen Zeit das Fleisch in Töpfen salzen, gehackten Knoblauch hinzufügen, in große Würfel geschnitten und dort vorgesalzene Kartoffeln. Noch etwas heißes Wasser dazugeben und mit Gewürzen bestreuen. Abdecken und im Airfryer bei gleicher Temperatur etwa 20 Minuten weiter garen. Den fertigen Braten mit gehackter Petersilie bestreuen und direkt in den Töpfen servieren.
Gebratenes Kaninchen und Pilze
Zutaten:
- 1/3 eines Kaninchenkadavers;
- 300 g Champignons;
- Zwiebelkopf;
- Karotte;
- 3 EL. Löffel Sauerrahm;
- Salz und schwarzer Pfeffer;
- Butter;
- Lorbeerblätter;
- Koriander.
Kaninchenkadaver waschen und in kleine Stücke schneiden. Die gewaschenen Champignons in 4 Teile schneiden, Zwiebeln und Karotten schälen und in große Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern, Lorbeerblätter dazugeben und mischen. ½ Teelöffel Butter in Töpfe geben, dann das Fleisch mit Pilzen und Gemüse anrichten, 1 EL hinzufügen. einen Löffel Sauerrahm und etwas warmes Wasser. Zugedeckt im Airfryer bei 200 °C 25 Minuten garen. Den gekochten Braten mit gehacktem Koriander bestreuen.
