Kombucha oder „Teequalle“ist schon lange bekannt. Es ist eine dicke Schleimhaut, die aus einer Symbiose von Hefe- und Essigsäurebakterien besteht, die auf der Oberfläche des Nährmediums (z. B. süßer Tee, Saft) schwimmen.
Vorteilhafte Eigenschaften
Das mit Hilfe von Kombucha gewonnene Getränk hat einen angenehmen süß-säuerlichen Geschmack. Es ist in der Lage, die Durchblutung, die Ernährung der inneren Organe zu verbessern, die Immunität durch den Gehalt an B-Vitaminen, Vitamin C, PP, Fol-, Glucon-, Zitronen-, Milch-, Essig- und Apfelsäure zu verbessern. Die Verwendung eines solchen Tees verursacht einen Anstieg der Lebendigkeit und steigert dank des Koffeins und der Tannine in der Zusammensetzung auch die Leistung einer Person perfekt. Ein Getränk aus "Teequallen" ist besonders nützlich bei Erkrankungen des Magens, der Leber, der Nieren und natürlich des Darms. Die fertige Infusion beschleunigt die Genesung von Kolitis und Enteritis, bakterieller Ruhr, bekämpft Verstopfung, reguliert den Cholesterinspiegel im Körper, wodurch die Ablagerung von Plaques an den Wänden der Blutgefäße verhindert wird. Dieses ungewöhnliche Getränk wird häufig in der Kosmetik verwendet. Daraus werden verschiedene Gesichtsmasken, Kompressen und Lotionen hergestellt. Dank der wertvollen Zusammensetzung von Kombucha wird die Haut verjüngt, der Turgor verbessert und die Poren gestrafft.
Pflege
Die Kombucha-Pflege ist überhaupt nicht schwierig. Es wird empfohlen, es in einem Drei-Liter-Glas mit weitem Hals aufzubewahren. Die optimale Temperatur beträgt 25-26 Grad. Halten Sie den Pilz im Schatten, da die Sonnenstrahlen sind ihm schädlich. Die Infusion muss im Winter alle 5-6 Tage und im Sommer alle 2-4 Tage abgelassen werden. Es wird empfohlen, eine Dose mit einem Fertiggetränk im Kühlschrank aufzubewahren.
Wie man Kombucha braut
Um Kombucha zu brauen, ist es besser, junge Triebe von denen zu nehmen, die schon lange Kombucha anbauen. In einem Glas oder einer Schüssel 100-120 g schwarzen oder grünen Tee pro Liter Wasser aufbrühen und 40-70 g Kristallzucker hinzufügen. Den Spross des Pilzes in ein Drei-Liter-Glas geben und einen dünnen, vorgekühlten Tee eingießen. Den Glashals mit mehreren Lagen Mull verschließen und 2 Wochen bei Raumtemperatur ziehen lassen. Nach 14 Tagen müssen Sie das Glas vorsichtig leeren, indem Sie das fertige, leicht kohlensäurehaltige Getränk in eine saubere Flasche gießen und erneut Tee mit Zucker einfüllen. Auf diese Weise kann der Aufguss von Kombucha über Jahre „angebaut“und konsumiert werden.
Wie man Kombucha selbst anbaut
Um Kombucha selbst anzubauen, müssen Sie 120-200 ml starken schwarzen Tee mit 1 EL mischen. Zucker und 2-3 Tage warm stellen. Es sollte sich ein dünner Film bilden, der zusammen mit dem Aufguss in einen Behälter gegossen werden muss, in dem Sie die „Teequalle“weiter züchten.
