Milchschaum wird häufig bei der Zubereitung verschiedener Kaffeegetränke verwendet. Ein Cappuccino oder Latte ist ohne diese Zutat kaum vorstellbar. Es kann auch allein verzehrt werden.
Anleitung
Schritt 1
Nimm mittelfette Milch. Ein Fettgehalt von drei bis sechs Prozent ist perfekt. In den Kühlschrank stellen und kurz ruhen lassen (kalte Milch erzeugt einen wesentlich stabileren und elastischeren Schaum als warme Milch).
Schritt 2
Wähle eine Schlagmethode. Am einfachsten ist es, einen Cappuccino-Zubereiter zu verwenden, der oft mit Kaffeemaschinen ausgestattet ist. Überprüfen Sie das Vorhandensein von Druck und Dampf und beginnen Sie erst dann mit der Arbeit. Wenn kein Dampf austritt, prüfen Sie den Wasserstand im Spezialfach.
Schritt 3
Füllen Sie ein hohes Glas zu etwa einem Drittel mit Milch, bringen Sie es zum eingeschalteten Cappuccinatore und tauchen Sie es langsam in die Milch. Beobachten Sie, auf welcher Ebene seine Spitze ist. Berühren Sie damit niemals den Glasboden und halten Sie keine Flüssigkeiten auf der Oberfläche. In beiden Fällen erhalten Sie verdorbenen Milchschaum, der sich schnell absetzt. Während des Schlagens das Milchglas ständig im Kreis drehen.
Schritt 4
Verwenden Sie einen Mixer. Gießen Sie kalte Milch in eine Schüssel, um den Schaum zu bilden. Tauchen Sie den Schneebesen hinein und schalten Sie ihn bei minimaler Geschwindigkeit ein. Schalten Sie nach drei Sekunden die Geschwindigkeit auf Maximum und in zehn bis zwölf Sekunden haben Sie perfekt aufgeschäumte Milch.
Schritt 5
Versuchen Sie, Milch mit einem Mixer zu verquirlen. In diesem Fall funktioniert die Immersionsoption für Sie nicht. Gießen Sie die gekühlte Milch in den Mixbecher (es ist besser, eine kleine Menge zu nehmen) und schalten Sie ihn sieben bis zehn Sekunden lang bei maximaler Geschwindigkeit ein.
Schritt 6
Kaufen Sie einen speziellen Milchaufschäumer. Es ist ein kleiner Mixer, der Milch in Sekunden aufschäumt.
