Kutia ist ein sehr reichhaltiges und zufriedenstellendes Gericht mit symbolischer Bedeutung. Das Wort "kutí" in der Übersetzung aus dem Griechischen bedeutet gekochter Weizen.
Aus irgendeinem Grund wird dieses Gericht für einige mit der Geburt Christi in Verbindung gebracht. Für einige symbolisiert es Folgendes:
- ewiges auferstandenes Leben - Korn oder Korn;
- Gesundheit, Frieden und Wohlbefinden - Honig;
- Wohlstand und Reichtum - Mohn.
Kutya zuzubereiten ist nicht so schwierig, wie es scheint. Sie müssen nur ein wenig Zeit aufwenden und sich auch auf den "richtigen Weg" einstellen. Schließlich müssen Sie dieses Gericht nur mit guten Gedanken, mit Liebe und Freundlichkeit zubereiten. Aber auch nach dem Kochen ist es ratsam, bei gleicher Stimmung zu bleiben.
Die Hoffnung, dass je reicher die Kutia - desto mehr Reichtum erwartet Sie nächstes Jahr - ist vergebens. Wir raten Ihnen nicht, dieses Omen zu überprüfen (weil Sie höchstwahrscheinlich bestenfalls enttäuscht werden).
Zutaten:
Weizen - 1 Tasse (vor dem Kochen schälen). Mohn - ½ Tasse. Walnüsse - ½ Tasse (kann durch andere ersetzt werden, die Ihrem Geschmack besser entsprechen. Für die Zubereitung von klassischem Kutya werden jedoch Walnüsse benötigt). Honig - ½ Tasse (vorzugsweise flüssig). Rosinen - 1 Glas
Die Zusammensetzung ist wunderbar - alles ist nur das, was für unseren Körper nützlich ist.
Kochzeit - 2 Stunden.
Wie man Kutya kocht
Weizen schälen, gründlich abspülen - bis das Wasser klar wird, einweichen: Wasser im Verhältnis 1: 2 gießen (zum Beispiel für 1 Glas Weizen - 2 Gläser Wasser). Vor dem Kochen über Nacht stehen lassen. Wenn Sie heute das fertige Gericht erhalten möchten, warten Sie mindestens 2 Stunden.
Gießen Sie den abgesetzten Weizen mit frischem Wasser, Salz, kochen Sie, bis Brei erhalten wird, und rühren Sie gelegentlich etwa eine Stunde lang. Pass auf, dass der Brei nicht anbrennt! Nehmen Sie dazu am besten entweder eine gusseiserne Schüssel zum Kochen auf dem Herd oder stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Der gekochte Brei sollte ziemlich flüssig sein.
Während des Breikochens die Rosinen und den Mohn abspülen und heißes kochendes Wasser, vorzugsweise kochendes Wasser, einfüllen.
Die geschälten Nüsse hacken - nicht sehr fein, in einer Pfanne ohne Öl anbraten. Das Wasser von den Rosinen und Mohn abgießen.
Mohn hacken: Sie können in einem Mixer, wenn nicht - in einem Mörser. Der Mohn ist fertig, wenn die Milch erscheint. Honig prüfen. Wenn es dick ist - erhitzen, in einem Wasserbad zu einem flüssigen Zustand schmelzen.
Alle erhaltenen Zutaten gründlich mischen. Wenn Sie sehr süße Dinge mögen, fügen Sie der Kutya Zucker oder Honig hinzu. Wenn sich die Kutia als sehr kühl herausstellte, „würzen“Sie die Kutia mit warmer gekochter Milch oder Wasser. Wenn es im Gegenteil sehr flüssig ist, machen Sie sich keine Sorgen, es wird dicker.
