Es ist üblich, Kutya oder Sochivo zu Weihnachten und Dreikönigstag zu kochen. Es wird angenommen, dass das kommende Jahr umso besser wird, je reicher, süßer und reicher die Kutia ist.
Es ist notwendig
- Produkte:
- • Reis - 1 Glas
- • Honig (flüssig) - 5 EL.
- • Trockenfrüchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen) -150 Gramm
- • Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse) - 100 Gramm
- • Mohn - 1/3 Tasse
- • Wasser für Reis 250-300 ml
Anleitung
Schritt 1
Der einfachste Weg, Kutya zuzubereiten, ist aus Reis und nicht auf altmodische Weise aus Weizen. Dank der Verwendung des russischen Ofens konnten unsere Vorfahren 2-3 Tage lang Weizen kochen. Aber Reiskutia ist nicht weniger gesundes und edles Gericht, außerdem wird Reis viel schneller gekocht als unverarbeiteter Weizen.
Schritt 2
Reis wird abgemessen und 3-4 Mal gründlich in kaltem Wasser gewaschen. Das Wasser sollte vollkommen klar sein. Reis wird mit sauberem Wasser im Verhältnis 2, 5-3 Teile Wasser pro Teil Getreide gegossen. Gießen Sie die vorbereiteten Reisgrützen mit Wasser und kochen Sie, bis sie weich sind.
Schritt 3
Während der Reis kocht, wird der Mohn mit kochendem Wasser übergossen, mit einem Deckel abgedeckt und etwa eine halbe Stunde quellen gelassen. Lassen Sie das restliche Wasser des Mohns vorsichtig durch ein Käsetuch ab und mahlen Sie es mit einem Mixer zu "Milch". Getrocknete Aprikosen und Rosinen werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, wenn die getrockneten Aprikosen trocken sind, werden sie 10-15 Minuten mit Wasser gegossen. Wasser aus getrockneten Früchten abtropfen lassen, trocknen und auf ein Handtuch streuen, während große getrocknete Aprikosen mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten werden können.
Schritt 4
Die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl etwas erhitzen, bis ein angenehm nussiges Aroma entsteht, dann abkühlen und mit einem Messer hacken. Reis, Trockenfrüchte, Nüsse gründlich mischen, Honig dazugeben und kurz stehen lassen. Das traditionelle Essen zu Weihnachten und Dreikönigstag ist fertig.
