Chinesischer Grüntee wird als niedrig fermentierter Tee eingestuft. Es wird aus den Blättern des Teestrauchs durch Verarbeitung unter Hochtemperaturbedingungen, Walzen, Trocknen oder Rösten gewonnen. Um den Geschmack dieses Getränks nicht zu beeinträchtigen, wird empfohlen, grünen Tee wie Pu-Erh-Tee vor dem Aufbrühen zu waschen und zu dämpfen.
Es ist notwendig
- - eine Teekanne;
- - Trinkwasser;
- - Tee.
Anleitung
Schritt 1
Chinesischen Grüntee lässt sich am bequemsten in einer Teeflasche aufbrühen. Es ermöglicht Ihnen, das Getränk zu filtern, ohne ein Sieb zu verwenden. Bei der Zubereitung dieses Getränks ist darauf zu achten, dass die Blätter nicht in die Tasse fallen. Legen Sie die Teeblätter in die Flasche. Für einhundertzwanzig Milliliter Wasser benötigen Sie sieben Gramm trockene Teeblätter. Die Sorten dieses Tees können in ihrer Dichte stark variieren. Wenn Sie auf eine Sorte mit großen Blättern stoßen, versuchen Sie, sie in eine Flasche zu geben, damit sie nicht zerbricht.
Schritt 2
Erhitzen Sie das Brühwasser. Verwenden Sie am besten Trinkwasser, das nicht sehr hart ist. Die Wassertemperatur zum Kochen verschiedener Sorten reicht von siebzig bis neunzig Grad. Einige Grüntee-Kenner glauben, dass das Wasser nur auf die erforderliche Temperatur erhitzt und nicht gekocht werden sollte. Auf jeden Fall wird nicht empfohlen, abgekochtes Wasser zu verwenden.
Schritt 3
Spülen Sie die Teeblätter ab. Gießen Sie dazu erhitztes Wasser in den Kolben. Lassen Sie die Infusion in den äußeren Zylinder der Flasche fließen. Entfernen Sie nach zwei Minuten die Flasche mit den Blättern und gießen Sie den ersten Aufguss aus. Danach wird der Tee zum Aufbrühen vorbereitet.
Schritt 4
Gießen Sie heißes Wasser über gewaschene Teeblätter für ein Getränk. Beim Aufbrühen von chinesischem Grüntee gilt die gleiche Regel wie beim Aufbrühen japanischer Grüntees – je teurer und raffinierter die Teesorte, desto niedriger die Wassertemperatur und desto kürzer die Ziehzeit. Um ein duftendes Getränk aus chinesischen Tees zu erhalten, müssen Sie die Teeblätter von dreißig Sekunden bis zu einer Minute ziehen lassen.
Schritt 5
Nehmen Sie die Flasche mit den Blättern aus der Teekanne und stellen Sie sie auf einen speziellen Ständer oder stellen Sie sie auf ein Tablett. Das Getränk kann in Tassen gegossen werden. Diese Teesorte verträgt sechs bis zehn kurze Tees.
Schritt 6
Bevor Sie den nächsten Aufguss machen, leeren Sie den Rest des vorherigen aus dem Wasserkocher. Manchmal raten Grüntee-Liebhaber und -Kenner, die Ziehzeit des Teeblattes nach dem zweiten Aufguss und nach dem siebten Aufguss etwas zu verkürzen.
