Der weiche, cremige Geschmack von Baileys Irish Butter Liqueur wird von vielen Liebhabern außergewöhnlicher Spirituosen geschätzt. Likör ist unverzichtbar für die Zubereitung origineller Cocktails, als exquisite Beigabe zum Kaffee oder zum Würzen von hausgemachten Kuchen.
Das Kochen von Baileys-Likör zu Hause ermöglicht es Ihnen, einen möglichst originalgetreuen Geschmack zu erzielen, und das Vorhandensein recht üblicher zusätzlicher Zutaten in der Küche trägt nicht nur zur Herstellung des klassischen Butterlikörs (Baileys Original) bei, sondern auch seiner beliebte Sorten: Kaffee, Schokolade, Minze.
Klassische Baileys
Zur Zubereitung des Sahnelikörs werden 300 ml Sahne mit zwei Teelöffeln natürlicher Vanille oder drei Esslöffel Vanillezucker aufgeschlagen.
400 ml hochwertige Kondensmilch mit Zucker, anderthalb Gläser Whisky (kann durch hochwertigen Wodka ersetzt werden) werden der Mischung hinzugefügt und erneut mit einem Mixer gerührt, bis eine homogene Mischung entsteht. Der Likör wird etwa 2 Stunden lang aufgegossen und an einem kalten Ort aufbewahrt.
Kaffee Baileys
Bei der Herstellung der Kaffeeversion des berühmten Likörs werden die gleichen Zutaten wie beim Klassiker verwendet, jedoch mit einem Esslöffel guten Instantkaffees.
Alle Zutaten werden gemischt, mit einem Mixer geschlagen und der geschlagenen Mischung wird Whisky oder Wodka hinzugefügt. Es ist notwendig, Kaffeelikör mindestens anderthalb Stunden lang zu ziehen.
Schokoladen Baileys
Um einen Schokoladenlikör herzustellen, benötigen Sie 100 g hochwertige dunkle Schokolade oder zwei Esslöffel Schokoladensirup.
Die Schokolade wird im Wasserbad sanft geschmolzen, zu einer Mischung aus Sahne, Kondensmilch und Vanillezucker gegeben und glatt geschlagen.
In die fertige Mischung wird Whisky oder Wodka gegossen, erneut gemischt und an einen kühlen Ort gebracht. Es wird empfohlen, den Likör vor dem Servieren durch ein Tuch zu filtern.
Minze Baileys
Die Zubereitung der Schokoladen-Minze-Version wird durch das Vorhandensein von Minzlikör, der den restlichen Zutaten zugesetzt wird, stark vereinfacht. Wenn kein Alkohol vorhanden ist, wird die Zubereitung etwas komplizierter.
Ein Bund frischer Minze wird zerdrückt, zwei Esslöffel Zucker, etwas Wasser dazugeben und zum Kochen bringen. Der resultierende Minzsirup wird mit Whisky oder Wodka gemischt und 24 Stunden ziehen gelassen.
Danach wird die Minztinktur zu den restlichen Zutaten gegeben: Sahne, Vanillezucker, Kondensmilch und geschmolzene Zartbitterschokolade.
Die Mischung wird gründlich geschlagen und 2-3 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Es wird empfohlen, alle Arten von Likör vor der Verwendung zu schütteln, denn Schichtung der Bestandteile ist möglich.
