Johannisbeere selbst ist eine sehr gesunde Beere. Daraus lassen sich viele leckere und gesunde Desserts zubereiten. Eines dieser Desserts ist Johannisbeerkuchen.
Es ist notwendig
- - Mehl, 4 Gläser;
- - weiche Margarine, 1 Packung;
- - Zucker, 1 1/3 Tassen;
- - Eigelb, 2 Stück.
- Für die Füllung:
- - schwarze und rote Johannisbeeren, je 4 Tassen;
- - Puderzucker, 3 Löffel;
- - Vanillezucker, 1 Löffel.
Anleitung
Schritt 1
Margarine mit Kristallzucker verquirlen, Eigelb dazugeben, nochmals schlagen. Dann das gesiebte Mehl hinzufügen, den Teig kneten, ein Drittel davon trennen und in den Kühlschrank stellen. Den restlichen Teig in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech legen und mit den Handflächen andrücken.
Schritt 2
Bereiten wir die Füllung vor. Johannisbeeren von den Zweigen schälen, gut abspülen, trocknen, mit Kristallzucker mischen.
Schritt 3
Die resultierende Füllung gleichmäßig auf den Teig legen, mit dem Rest des Teigs aus dem Kühlschrank bedecken (auf einer Reibe reiben). Den Kuchen auf den Boden des vorgeheizten Ofens stellen und bei mittlerer Temperatur etwa eine halbe Stunde backen. Den abgekühlten Johannisbeerkuchen mit Puderzucker bestreuen.
