Einen schönen und leckeren Kuchen zu kaufen ist natürlich kein Problem, aber wenn Sie ihn selbst backen, werden sich Ihre Lieben doppelt freuen. Machen Sie einen Schokoladen-Johannisbeerkuchen. Die Kombination aus zarter Sahne, Schokoladenglasur und Johannisbeer-Säure ergibt ein unglaubliches kulinarisches Meisterwerk.
Es ist notwendig
- Für Kuchen:
- - 160 Gramm Mehl
- - 180 Gramm Zucker
- - 250 ml Sauerrahm
- - 2 Eier
- - 1 Teelöffel Backpulver
- Für den Tortenboden
- - 1 Dose Kondensmilch
- - eine Packung Butter
- - 2-3 EL. Kakaopulver
- - ein halbes Glas Johannisbeermarmelade
- - 100 g Kekse
- Für Schokoladenglasur:
- - ein halbes Glas Zucker
- - 1 EL. Milch
- - 1 EL. l Kakao
Anleitung
Schritt 1
Wir werden einen Schokoladenkuchen mit Sahne und Johannisbeermarmelade kochen, also zuerst die Kondensmilch kochen. Stellen Sie dazu das Glas in Wasser und kochen Sie es 3 Stunden lang. Abkühlen lassen, dann das Glas öffnen.
Schritt 2
Die Butter eine Weile bei Raumtemperatur halten, damit sie weich wird, dann mit vollständig abgekühlter gekochter Kondensmilch vermischen, Kakaopulver hinzufügen. Schneebesen, bis es glatt ist. Dies wird die Schokoladencreme für den Kuchen sein. Wenn Sie den Kuchen oben dekorieren, bewahren Sie zur Abwechslung etwas Kakaocreme auf.
Schritt 3
Jetzt kümmern wir uns um die Kuchen für den Schokoladenkuchen, wir werden sie aus Sauerrahmteig kochen. Eier mit Zucker verquirlen, saure Sahne hinzufügen und erneut schlagen, dann Mehl mit Backpulver dazugeben. Der Teig sollte nicht dick sein. Das geölte Pergament in eine Auflaufform legen, ein Drittel des Teiges einfüllen und bei 180 °C weich backen. Die Kruste aus der Form heben und abkühlen lassen. Bereiten Sie auch 2 weitere Kuchen vor.
Schritt 4
Wenn die Kuchen vollständig abgekühlt sind, fangen Sie an, den Johannisbeer-Sauerrahm-Kuchen zu sammeln. Auf die erste Kuchenschicht eine Schicht Schokoladencreme auftragen, mit der zweiten Kuchenschicht bedecken, auf die Johannisbeermarmelade gelegt wird. Mit drittem Tortenboden bedecken.
Schritt 5
Schokoladenglasur kochen, dazu Zucker, Milch und Kakao dick aufkochen und sofort auf die obere Kruste gießen, bis die Glasur gefroren ist. Wenn es kalt wird, können Sie den Kuchen mit Sahne dekorieren. Verteilen Sie es gut auf den Seiten des Kuchens und bestreuen Sie es dann mit Keksbröseln. Auf der obersten Tortenschicht eine Schokocreme-Umrandung machen und Sahne und Schokorosen auspflanzen. Sauerrahmtorte mit Johannisbeeren ist fertig.
