Eines der am einfachsten und schnellsten zuzubereitenden Gerichte ist ein Omelett. Leicht geschlagene Eier und eine Pfanne sind das, was Sie für ein klassisches französisches Omelett brauchen. Bratkartoffeln und Zwiebeln dazugeben und fertig ist ein spanisches Omelett. Fügen Sie Käse, Gemüse oder Nudeln hinzu und Sie haben ein italienisches Omelett. Gießen Sie Sojasauce und Reiswein in die Eimasse und schon machen Sie ein japanisches Omelett. Es ist also alles in Ordnung.
Es ist notwendig
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- Hühnerei - 3 - 4 Stück.
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Reiswein (Sake) oder Reisessig - 1 Teelöffel
- Zucker - 1 Teelöffel
- Pflanzenöl - 1 - 2 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie die japanische Omelettpfanne. Eine große, rechteckige Pfanne funktioniert am besten. Wenn nicht, nehmen Sie einen gewöhnlichen runden mit niedrigen Seiten und einer Teflonbeschichtung.
Schritt 2
Die Eier vorsichtig schwenken. Nimm lieber eine Gabel oder Sushi-Stäbchen. Nicht verquirlen! Es dürfen keine Blasen in der Eimischung sein.
Schritt 3
Die vorbereiteten Zutaten zur Eimischung geben: Sojasauce, Reiswein und Zucker. Gründlich mischen. Der Zucker sollte sich auflösen.
Schritt 4
Eine Pfanne mit Pflanzenöl einfetten und bei schwacher Hitze erhitzen.
Schritt 5
1/3 der Eimasse in die Pfanne geben und gleichmäßig auf der Pfanne verteilen. Wenn sich Blasen bilden, ist die Pfanne sehr heiß. Reduzieren Sie die Temperatur der Kochstelle. Die Blasen mit einem Zahnstocher einstechen.
Schritt 6
Wenn das Omelett fest geworden ist, falten Sie die gegenüberliegenden Enden des Eierpfannkuchens vorsichtig mit einem Holzspatel oder Sushi-Stäbchen zur Mitte hin. Dann die Rolle halbieren und an den Rand der Pfanne schieben.
Schritt 7
Fetten Sie die Pfanne erneut ein. Die Hälfte der restlichen Eiermischung in die Pfanne geben. Heben Sie die Rolle mit einem Spatel an, sodass die Mischung leicht darunter fließt.
Schritt 8
Wenn die Eier fest werden, wickeln Sie den ersten Pfannkuchen in den zweiten ein. Bewegen Sie die resultierende Rolle an den Rand der Pfanne.
Schritt 9
Fetten Sie die Pfanne erneut mit Pflanzenöl ein. Gießen Sie die restliche Eiermischung in die Pfanne. Denken Sie daran, die Rolle hochzuheben, damit der letzte Pfannkuchen an den anderen beiden klebt.
Schritt 10
Wickeln Sie die Rolle in einen gegriffenen Pfannkuchen. Die Rolle auf beiden Seiten 10 Sekunden braten.
Schritt 11
Die fertige Frühlingsrolle aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 12
Die Rolle in Portionen schneiden. Das Omelett auf einen Teller legen. Mit Ingwer und Wasabi garnieren. Mit Sojasauce servieren. Japanisches Omelett kann auch als Basis für Brötchen und Sushi verwendet werden. Guten Appetit.
