Tarator-Suppe ist ein traditionelles bulgarisches Gericht. Das Gericht wird kalt serviert und ist ein wahres Vitaminlager. Diese Suppe ist besonders im Winter nützlich.
Es ist notwendig
- - 500 ml Naturjoghurt (oder Kefir)
- - Pflanzenfett
- - Salz
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - 4 Knoblauchzehen
- - 100 g Walnüsse
- - 4 Gurken
- - 1 Bund Dill
Anleitung
Schritt 1
Gurken in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Knoblauch und Walnüsse mit einem Mixer zerkleinern. Joghurt mit einem Mixer schlagen.
Schritt 2
Dill hacken und mit etwas Salz mischen. Zerdrücken Sie die Kräuter mit den Händen, damit das Salz sie sättigt. Kombinieren Sie Nüsse, Knoblauch, Walnüsse, Dill und Gurken in einer Schüssel.
Schritt 3
Fügen Sie die Knoblauchmischung zum Joghurt hinzu. Alle Zutaten gründlich vermischen. Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen.
Schritt 4
Stellen Sie die vorbereitete Suppe für 30-40 Minuten in den Kühlschrank. Vor dem Servieren kann das Gericht mit Petersilie oder Walnusskernen garniert werden. Sollte die Konsistenz der Suppe beim Kochen zu dickflüssig werden, können Sie sie mit Joghurt oder kaltem abgekochtem Wasser verdünnen.
