Eine großartige Ergänzung zu jeder Beilage sind Hackfleischbällchen aus Fisch. Saftig, mit einem leichten Weißweinaroma, wird Fischgourmets begeistern.
Es ist notwendig
- - 500 g gehackter Fisch nach Ihrem Geschmack;
- - 3 Stk. Eier;
- - 200 g Champignons;
- - 1 Stk. Zwiebel;
- - 0, 5 EL. trockener Weißwein;
- - 0, 5 EL. fettarme Sahne;
- - 2 TL Kartoffelstärke;
- - 2 EL. Butter;
- - 100 g Hartkäse;
- - Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- - Olivenöl nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Champignons waschen und in Streifen schneiden, in eine vorgeheizte Pfanne geben und braten, bis sie weich sind. Die Zwiebel fein hacken, mit dem gehackten Fisch mischen, 3 Eiweiß und die vorbereiteten Champignons dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Schritt 2
Aus dem Hackfleisch kleine Frikadellen formen, in eine gut erhitzte Pfanne geben, in Olivenöl halbgar anbraten.
Schritt 3
Nehmen Sie einen kleinen Topf und legen Sie die Fleischbällchen hinein. Die Butter schmelzen und mit dem Wein mischen, die Frikadellen dazugeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 4
Sahne, Stärke, Eigelb zu einer homogenen Masse bringen, salzen und pfeffern. Die Frikadellen mit der vorbereiteten Mischung gießen, den Käse darüber reiben und in den Ofen stellen. Bei 180 Grad goldbraun backen.
