Mit Weißkohl gefüllte Fischbällchen sind ein leichtes und schmackhaftes Produkt. Und auch sehr nützlich, denn die Hauptzutaten Fisch und Kohl enthalten viele Vitamine und Nährstoffe. Und sie können sowohl mit einer Beilage als auch als eigenständiges Gericht serviert werden.
Es ist notwendig
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- Fischfilet - 500 g;
- weißkohl - 250 g;
- Reis - 3 EL. Ich;
- zwiebel - 1 Stück;
- Mehl - 2 EL. ich.;
- ei - 1 Stück;
- saure Sahne - 1 Glas;
- Tomatensauce - 1 Glas;
- Dill;
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Für die Zubereitung der Frikadellen können Sie Hecht, Zander, Seehecht oder Kabeljaufilet verwenden. Je frischer der Fisch ist, desto schmackhafter wird das Gericht. Und damit der gefrorene Fisch seine Saftigkeit nicht verliert, sollte er nach und nach aufgetaut werden. Dies geschieht am besten im Kühlschrank oder natürlich bei Raumtemperatur.
Schritt 2
Die Gräten gründlich von den Fischfilets entfernen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Und dann durch einen Fleischwolf geben.
Schritt 3
Fügen Sie dem gehackten Fisch halbgekochten Reis, fein gehackte Zwiebeln, ein rohes Ei und gehacktes Gemüse hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann gründlich mischen und etwas auf einem Teller schlagen, damit es flauschiger wird.
Schritt 4
Mahlen Sie frischen Kohl in einem Mixer oder hacken Sie ihn mit einem Messer sehr fein. Aus gehacktem Fisch einen kleinen Kuchen formen, etwas Kohl in die Mitte legen, mit einem weiteren Kuchen bedecken und daraus eine runde Frikadelle formen. Mit dem restlichen Hackfleisch und Kohl ebenso verfahren.
Schritt 5
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne mit breitem Boden erhitzen und die mit Mehl panierten Frikadellen darauf legen. Auf beiden Seiten goldbraun braten, dabei vorsichtig mit einem Löffel umdrehen.
Schritt 6
Bereiten Sie ein Dressing vor. Kombinieren Sie die Tomatensauce mit Sauerrahm, Salz und gießen Sie die Mischung in die Pfanne mit Fischbällchen. Der Verband sollte sie fast vollständig bedecken. Wenn nicht genug, etwas heißes Wasser hinzufügen.
Schritt 7
Das Gericht zum Kochen bringen, mit Salz abschmecken. Dann Hitze reduzieren, zudecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Die fertigen Fischbällchen etwas abkühlen, auf einen Teller legen und mit fein gehacktem Dill bestreuen. Als Beilage zu diesem Gericht können Sie Spargel, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree sowie gekochten Reis verwenden.
