Die zarte Sauce, die niemanden gleichgültig lässt, verleiht diesem gesunden Gericht einen einzigartigen Geschmack. Die besondere Methode des Garens von Fischfrikadellen macht das Gericht ungewöhnlich und ergänzt es mit einem wunderbaren Geschmack.
Es ist notwendig
- - 400 g Toastbrot;
- - 860 g Lachs in Dosen;
- - 3 Eier;
- - 55 g Frühlingszwiebeln;
- - 85 g Kastanienkonserven;
- - 45 g Koriander;
- - 0,5 TL schwarzer Pfeffer;
- - 5 TL Olivenöl;
- - 120 ml Joghurt;
- - 3 EL. Mayonnaise;
- - 2,5 EL geriebener Ingwer;
- - 2 TL Sojasauce.
Anleitung
Schritt 1
Das Toastbrot in einer Küchenmaschine gründlich zerkleinern.
Schritt 2
In einer tiefen Schüssel das Filet vom Dosenlachs kneten, umrühren und die Eier hinzufügen. Frühlingszwiebeln, Dosenkastanien und Koriander fein hacken.
Schritt 3
Semmelbrösel, Kräuter, gehackte Kastanien zum Lachs geben, alles gut vermischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Aus diesem Hackfleisch Schnitzel formen und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl gut anbraten.
Schritt 5
Um die Soße für die Schnitzel zuzubereiten, Joghurt durch ein Sieb passieren, 35 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann mit geriebenem Ingwer, Mayonnaise, Sojasauce und Sesamöl mischen, gut mischen und in einem Mixer aufschlagen.
Schritt 6
Vor dem Servieren Ingwersauce über die fertigen Koteletts gießen.
