Ein Stück altbackenes Brot herumliegen? Beeilen Sie sich nicht, es wegzuwerfen. Erstens kann man daraus etwas kochen, und zweitens ist das Wegwerfen von Brot ein schlechtes Omen.
Anleitung
Schritt 1
Semmelbrösel. Das getrocknete Brot in einem Fleischwolf zu Semmelbröseln verarbeiten. Dann verwenden wir es für Hackschnitzel, das vorher in Milch eingeweicht wird, auch zum Panieren von Fleischprodukten, Gemüse- und Fischkoteletts.
Schritt 2
Kalte Suppe aus Joghurt und altbackenem Roggenbrot. 100 Gramm Schwarzbrot in kleine Stücke schneiden, im Ofen trocknen (aber nicht bräunen). Abkühlen lassen, 200 ml Joghurt oder Kefir einfüllen, mit Zucker bestreuen, Sie können mit Zimt bestreuen, wenn Sie dieses Gewürz mögen. Ein sehr gesundes Gericht!
Schritt 3
Heiße Sandwiches. Trockenes Schwarzbrot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Butter (2 Esslöffel) anbraten. Auf gebratenem Brot Tomatenstücke auslegen, mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bedecken und für kurze Zeit (bis zu 10 Minuten) in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben. Sie können das Brot mit Knoblauch reiben und Fischkonserven und geschnittene Gurken darauf legen. Dann müssen diese Sandwiches nicht zusätzlich im Ofen gebacken werden. Die Füllung kann unterschiedlich erfolgen, je nachdem was sich im Kühlschrank befindet.
Schritt 4
Croutons salate. Solche Salate verwenden wir schon lange in unseren Tages- und Urlaubsmenüs. Aber für diese Zwecke können Sie auch getrocknetes Brot verwenden. Dies verkürzt die Garzeit und senkt die Kosten für das Gericht. Wir bereiten Croutons im Voraus zu und lagern sie, bis sie zu Salaten hinzugefügt werden müssen.
Schritt 5
Lieblingscrotons. Das Rezept ist einfach. 1 Ei in einen tiefen Teller schlagen, mit 1 EL schlagen. ein Löffel Zucker. Etwas Milch dazugeben, gründlich mischen. Altbackenes Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Bratpfanne vorheizen, Pflanzenöl einfüllen. Brotscheiben werden abwechselnd in die Ei-Milch-Mischung getaucht und langsam umgedreht, damit die Milch in den Laib einzieht. In eine Pfanne geben und die Croutons von beiden Seiten goldbraun braten. Servieren, solange die Croutons heiß sind.
Schritt 6
Kwas. Eine andere Möglichkeit, getrocknetes Brot zu verwenden, ist die Herstellung von Kwas. Dieser Kwas wird uns an den Geschmack der Kindheit erinnern. Sie benötigen: altbackenes Roggenbrot - 1 kg, Wasser - 7 Liter, Zucker - 0,5 Tassen, Hefe - 1/3 Stäbchen, Mehl - 2 Esslöffel. Schneiden Sie das Brot und füllen Sie es mit kochendem Wasser. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 4-5 Stunden ruhen lassen. Wir bereiten die Hefe vor: Wir verdünnen sie in warmem Wasser unter Zugabe von Mehl und lassen sie 1 Stunde stehen
Danach filtern wir den Brotaufguss und fügen vorbereitete Hefe und Zucker hinzu. Wir stellen die Kwas-Zubereitung an einen warmen Ort, warten etwa 5 Stunden und kühlen sie dann ab. Wir lagern vorgefertigten Kwas an einem kalten Ort in geschlossenen Flaschen. Sie können Kwas als eigenständiges Getränk oder zur Herstellung von Okroshka verwenden.
