Apfelkompott ist ein vielseitiger Abschluss für jedes Abendessen. Es wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt, zumal Sie Apfelkompott auf Dutzende verschiedener Arten zubereiten können. Das Getränk aus frischen Früchten ist sehr zart, mit einem zarten Aroma und zartem Geschmack. Aber die gleiche Brühe aus getrockneten Äpfeln kommt anders heraus - sehr reichhaltig und hell. Dieses Getränk ist ideal für kalte Herbst- oder Wintertage.
Es ist notwendig
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- Apfel-Zitronen-Kompott:
- 300 Gramm Äpfel;
- 2 Liter Wasser;
- 200 Gramm Zucker;
- 1, 2 Zitronen.
- Trockenfrüchtekompott:
- 400 g einer Mischung aus Trockenfrüchten (Äpfel
- Rosinen
- getrocknete Aprikosen
- Pflaumen
- Birnen usw.);
- 2,5 Liter Wasser;
- 200 Gramm Zucker;
- Nelke
- Piment Erbsen.
- Apfel-Erdbeer-Kompott:
- 250 Gramm getrocknete Äpfel;
- 150 Gramm getrocknete Erdbeeren oder Erdbeeren;
- 2 Liter Wasser;
- 150 Gramm Zucker.
- Heißes Apfel-Zimt-Kompott:
- 350 Gramm getrocknete Äpfel;
- 100 g helle entsteinte Rosinen;
- 2 Liter Wasser;
- 200 Gramm brauner Zucker;
- 1-2 Zimtstangen;
Anleitung
Schritt 1
Die einfachste Variante von Apfelkompott ist unkompliziert. So etwas wurde (und wird noch immer serviert) in Schulen und Kindergärten serviert, auch kein Sanatoriumsmenü kann darauf verzichten. Gehen Sie die getrockneten Äpfel durch, spülen Sie sie gut ab. Die Früchte in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere (ca. 200 Grad), fügen Sie Zucker hinzu.
Kochen, bis die Äpfel weich sind. Um dem fertigen Kompott einen reicheren Geschmack zu verleihen, drücken Sie den Saft einer halben Zitrone hinein. Warm oder gekühlt servieren.
Schritt 2
Wer sich an den Geschmack der Kindheit erinnern möchte, sollte ein klassisches Trockenfrüchtekompott zubereiten. Neben Äpfeln können Sie dafür getrocknete Birnen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen und verschiedene Rosinensorten verwenden - je vielfältiger das Set, desto schmackhafter und reichhaltiger wird das Getränk.
Früchte aussortieren und gründlich waschen. Bitte beachten Sie, dass manchmal Sand in Trockenfrüchten enthalten ist und wenn Sie sie nicht richtig abspülen, finden Sie ihn in einem Topf mit fertigem Kompott. Die vorbereitete Mischung in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, Zucker hinzufügen und bei mäßiger Hitze kochen, bis die Trockenfrüchte weich werden.
Für mehr Schärfe können trockene Gewürznelken oder ein paar Pimentkörner in die kochende Flüssigkeit geworfen werden. In Kombination mit einer süßen Flüssigkeit ergeben diese Gewürze einen sehr interessanten Geschmack. Das Kompott nach dem Garen kalt stellen. Je nach Geschmack mit oder ohne Trockenfrüchte servieren.
Schritt 3
Apfelkompott mit Erdbeeren. Äpfel und Erdbeeren oder Walderdbeeren vorbereiten und waschen. Die Äpfel in einen Topf geben, kaltes Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen. Zucker hinzufügen. Wenn die Äpfel halb gekocht sind, gießen Sie die Erdbeeren in den Topf. Bei dieser Methode kann es nicht kochen und die Beeren behalten ihren Geschmack. Das Kompott warm servieren, immer mit den Beeren.
Schritt 4
Apfelkompott mit Zimt. Dies ist eine Art Glühwein oder ein anderes heißes Wintergetränk. Bereiten Sie die Äpfel vor, geben Sie sie in einen Topf und fügen Sie die sortierten und gewaschenen entkernten hellen Rosinen hinzu. Alles mit kaltem Wasser übergießen, aufkochen. Sofort die Hitze reduzieren, eine Zimtstange und ein paar Nelken hinzufügen. Alles kochen, bis die Äpfel fertig sind.
Braunen Zucker in einen Topf geben, umrühren, einige Minuten kochen lassen. Das Kompott vom Herd nehmen und sofort ohne Zugabe von gekochten Früchten in Gläser gießen, in jedes Glas 1 Esslöffel Cognac gießen. Heiß mit Shortbread servieren.
