Ein exquisiter französischer Salat, der oft in der Region Anjou zubereitet wird. Der Salat enthält Pökelbirnen, daher der Name. Im Aussehen ähnelt es einem blühenden französischen Garten. Nur Birnen müssen in einer gelb-rosa Farbe gekauft werden.
Es ist notwendig
- - 1 Birne;
- - 6 Radieschen;
- - 100 g gebackene Ente;
- - 50 g Walnüsse;
- - eine halbe Zwiebel;
- - 3 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 1. ein Löffel Weißweinessig, Zitronensaft;
- - Ziegenhartkäse, Salat, Salz, Honig, Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Walnüsse grob hacken, in einer trockenen Pfanne ohne Zugabe von Öl anbraten. Radieschen waschen, in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebeln in dünne Viertel der Ringe schneiden. Birne in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, sonst dunkelt sie schnell nach. Zusammen mit geräucherter Ente können Sie geräuchertes Fleisch von Hähnchenschenkeln nehmen. Das Fleisch nicht zu fein schneiden.
Schritt 2
Den Salat abspülen, auf einem Papiertuch trocken tupfen und auf eine Platte legen. Besser mit Römersalat, Endivie, Escariole oder Rucola. Legen Sie den Salat auf eine Servierplatte. Fleischstücke und Birnen darauf legen. Fügen Sie Rettichringe, Zwiebeln hinzu.
Schritt 3
Olivenöl mit Honig und Weinessig mischen. Das Salatdressing nach Geschmack pfeffern und salzen. Sie muss nicht darauf bestehen, Sie können den Salat sofort anrichten.
Schritt 4
Streuen Sie gebratene Walnüsse auf den French Garden Curet Salat. Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden, zum Salat geben. Das Dressing darüberträufeln. Servieren Sie den vorbereiteten Salat auf dem festlich gedeckten Tisch. Er hat einen unglaublich harmonischen Geschmack, pure Freude!
