Sie haben eine prächtige Beute aus dem Wald mitgebracht - einen ganzen Haufen Honigpilze. Sie können eingelegt, gebraten und mit Kartoffeln gedünstet werden. Aber wie alle Lamellenpilze sind sie zum Trocknen nicht sehr geeignet. Daher gibt es eine großartige Möglichkeit für die Langzeitlagerung - das Einfrieren.
Es ist notwendig
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- Frische Pilze;
- Tiefkühltruhe (-18 ° C);
- Behälter oder Plastiktüten zum Aufbewahren von Lebensmitteln.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie im Wald Pilze sammeln, beeilen Sie sich nicht, sie so schnell wie möglich zu schneiden. Honigpilze wachsen in der Regel in ganzen Familien an moosigen Stellen in der Nähe von Baumstümpfen (daher ihr Name), sie werden oft mit Laub bestreut. Entfernen Sie zunächst das Laub von den Pilzen und schneiden Sie die Schenkel der Pilze mit einem scharfen Messer in einem solchen Abstand vorsichtig ab, dass kein Bodenkontakt besteht und die Schenkel sauber sind. Untersuche jeden Hut auf Schmutz und entferne ihn. Die Champignons mit den Tellern nach unten ordentlich in den Korb legen. Dies hilft Ihnen, beim Einfrieren von Pilzen Zeit und Mühe zu sparen.
Schritt 2
Legen Sie sauber geschälte, trockene Pilze zu Hause aus. Es wird daher nicht empfohlen, sie vor dem Einfrieren zu waschen.
Schritt 3
Saubere, trocken sortierte Champignons in Plastikbehälter oder Plastiktüten geben und in die Tiefkühltruhe legen, gleichmäßig darauf verteilen, ohne sie zu überlagern. So frieren die Pilze schnell ein und verformen sich nicht. Nachdem die Pilze vollständig eingefroren sind, können Packungen oder Behälter kompakt übereinander gestapelt werden.
