Hallumi ist ein köstlicher weißer Hartkäse aus Schafs- oder Ziegenmilch (seltener aus Kuhmilch). Halloumi ist in der zypriotischen Küche sehr beliebt und kann für alle möglichen interessanten Snacks verwendet werden. Dieser Käse lässt sich bequem in Scheiben schneiden und eignet sich zum Braten oder Grillen. Gebratener Halloumi-Käse mit Feigen ist eine zyprische heiße Vorspeise.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 8 frische Feigen;
- - 300 g Halloumi-Käse;
- - 1 frische rote Chilischote;
- 1/4 Tasse Weinessig
- - 3 Knoblauchzehen;
- - eine Mischung aus Salatblättern;
- - Koriander, Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Haloumi in 5 mm dicke Scheiben schneiden, jede Feige halbieren.
Schritt 2
Käse und Feigen in eine vorgeheizte beschichtete Pfanne geben und von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
Schritt 3
Den Feigen-Halloumi auf einen mit der Salatmischung ausgelegten Teller geben.
Schritt 4
Essig in eine Pfanne geben, Hitze hinzufügen. Eine Prise Korianderblätter unterheben, fein gehacktes kernloses Chili und zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen.
Schritt 5
Die Sauce kochen, bis die Flüssigkeit zu drei Viertel verdampft ist.
Schritt 6
Gießen Sie die resultierende aromatische Sauce über den Käse und die Feigen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, heiß servieren.
