Das Urinieren für den Winter ist eine einzigartige Art der Heimkonservierung, die verwendet wird, um die wohltuenden Eigenschaften von roter Vogelbeere und Viburnum für lange Zeit zu erhalten. Diese heilenden, bitter schmeckenden und gleichzeitig ungewöhnlich schönen und hellen Herbstbeeren können zu einer würzigen Ergänzung zu Fleisch und anderen Gerichten werden, die in Rezepten der traditionellen Medizin verwendet werden.
Herbstbeeren einweichen
Die neuesten Geschenke der Natur, wie Viburnum und Rote Vogelbeere, sind die wertvollsten Lebensmittel, die reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen sind. Zum Pinkeln für den Winter werden diese Beeren mit dem ersten Frost geerntet, denn wenn sie im Frost stecken, verlieren sie ihre Bitterkeit und werden saftiger. Beim Pflücken das Fruchtfleisch der Früchte nicht beschädigen!
Herbstbeeren werden ohne Kochen geerntet, anstelle von Zucker wird empfohlen, Honig und Gewürze wie Zimt zu verwenden. Alle Rezepte zum Pinkeln von Viburnum und Eberesche sind einfach und schnell. Hier ist einer der häufigsten.
Gießen Sie ein Kilogramm gewaschene Beeren mit sauberem Wasser (einem vollen Drei-Liter-Glas) und halten Sie es 2 Tage lang bei Raumtemperatur. Danach die Flüssigkeit abgießen, ein Glas Naturhonig darin im Wasserbad auflösen und gut erwärmen. Früchte in Vorratsbehälter geben, über den entstandenen Sirup gießen und mit Deckeln fest verschließen.
Der beste Ort, um Urin aufzubewahren, galt schon immer als ein Holzbehälter und ein Keller, aber Sie können ihn bis zum Frühjahr in einer Stadtwohnung in Gläsern an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Zum Beispiel ist es zulässig, eingeweichte Eberesche und Viburnum auf dem Balkon aufzubewahren und Behälter in eine dunkle Kiste zu stellen.
Nützliche Eigenschaften von Viburnum und Eberesche
Vor der Ernte von Viburnum und Eberesche für den Winter wird empfohlen, die vorteilhaften Eigenschaften von Viburnum und Eberesche, mögliche Kontraindikationen, herauszufinden, da ein natürliches Medikament nicht unkontrolliert in großen Dosen eingenommen werden kann. Kalina wird in der Volksmedizin einen Ehrenplatz eingeräumt, da sie die Vitamine C, K, P, A, Valeriansäure, einen Komplex von Mineralien, darunter Phosphor, Mangan, Zink und Eisen enthält. Außerdem enthält es viele Ester und Zucker. Es ist erwiesen, dass Viburnum in vernünftigen Dosen bei Stress hilft, eine geschrumpfte Stimme wiederherstellt, den Blutdruck senkt und die Verdauung unterstützt.
Rote Vogelbeere ist nicht so beliebt wie ihre Aronia-Verwandte, aber sie übertrifft sie sogar im Gehalt an einigen wertvollen Substanzen. Diese Beere ist also ein Lagerhaus für Vitamin A. Darüber hinaus enthält sie genügend Vitamine E, C, B, PP; Kalzium und Kalium. Der unbestreitbare Vorteil der Eberesche ist die Fähigkeit, Pilze und einige Bakterien durch die in den Früchten enthaltenen Phytonzide zu zerstören. Rowan wird in der Volksmedizin oft als natürliches Abführ- und Diuretikum verwendet.
Die Verwendung von eingeweichtem Viburnum und Eberesche sollte nicht übermäßig sein, da sie wie jedes natürliche Medikament in einigen Fällen kontraindiziert sind. Früchte sollten nicht mit Exazerbationen von Gastritis und Geschwüren gegessen werden; viburnum - für Patienten mit Gicht, Rote Vogelbeere - mit hoher Blutgerinnung. Vorsicht bei der Verwendung von Herbstbeeren für Schwangere und Allergiker.
Seit alters her wurden bittere eingeweichte Früchte nicht nur behandelt, sondern auch als originelle Vorspeise für Fleisch und andere Gerichte verwendet. Die eingelegten Früchte sind nicht nur pur lecker, sondern können auch in verschiedenen Rezepten verwendet werden.
Rezepte für Viburnum und Eberesche
Den eingeweichten Viburnum oder die Eberesche von den Bürsten trennen und durch ein Sieb reiben. Die Samen mit kaltem Wasser füllen, mit einem halben Glas Zucker oder Honig verrühren, aufkochen. Die Mischung unter regelmäßigem Rühren 3-4 Minuten auf dem Herd halten, dann die Brühe abseihen und mit dem Saft vermischen. Bei Bedarf Honig oder Zucker nach Geschmack hinzufügen. Vor Gebrauch kühl stellen.
Drehen Sie ein Kilogramm eingeweichte Viburnum- oder Ebereschenbeeren und 3 große Paprikaschoten durch einen Fleischwolf. Mit einem Glas Zucker mischen, bei Bedarf nachsüßen.
Halten Sie die Früchte in ein Sieb, damit das Glas flüssig ist. Machen Sie einen einfachen Teig: 5 g Soda in zwei Gläsern Kefir auflösen und 5 Minuten stehen lassen. Fügen Sie unter ständigem Rühren ein Glas Kristallzucker, 3 Eier, 3 Tassen gesiebtes Mehl und 100 g geschmolzene Margarine hinzu. Den Teig, etwas dicker als bei den Pfannkuchen, durchkneten, mit der eingeweichten Eberesche mischen. In eine Auflaufform gießen und den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 °C im Ofen halten.
