Wahrscheinlich erinnern sich viele an Mutters Nüsse, Tuben und Kuchen mit Kondensmilch. Für ihre Zubereitung wurde Kondensmilch in einer gewöhnlichen Küche direkt in einem Glas gekocht. Natürlich können Sie jetzt nur gekochte Kondensmilch kaufen. Viele Hersteller verwenden jedoch minderwertige Rohstoffe. In der Zusammensetzung finden Sie Transfette oder pflanzliche Fette. Daher ist es besser, Kondensmilch selbst herzustellen.
Wie wählt man Kondensmilch in einem Glas
Bevor Sie dieses Produkt kochen, müssen Sie natürlich die richtige Kondensmilch auswählen. In den Regalen der Geschäfte sieht man eine Vielzahl von Dosen mit dieser Delikatesse von verschiedenen Herstellern. In der Zusammensetzung echter Kondensmilch gibt es keine Stabilisatoren, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe und andere Schadstoffe. Daher müssen Sie nach einem suchen, der nur Zucker und Milch enthält. Vor dem Kauf sollten Sie die Verpackung sorgfältig studieren, da es nicht möglich ist, aus einem minderwertigen Produkt eine echte Delikatesse zu kochen.
Sie sollten sich nicht auf die Kosten des Produkts konzentrieren, denn manchmal kann sich sogar das billigste als das leckerste herausstellen.
Nachdem Sie sich für Kondensmilch entschieden haben, können Sie mit dem Kochen beginnen. Es gibt viele Möglichkeiten, diese Delikatesse zuzubereiten.
Mehrere einfache Möglichkeiten, Kondensmilch herzustellen
Nehmen Sie einen Topf, stellen Sie ein Glas mit Leckereien hinein und füllen Sie es mit Wasser. Setzen Sie den Topf in Brand. Wenn das Wasser im Topf zu kochen beginnt, schalten Sie die Hitze herunter und Sie können die Zeit einstellen. Um zu verhindern, dass die Kondensmilchdose explodiert, muss beim Verdampfen Wasser in die Pfanne gegeben werden.
Wenn Sie Kondensmilch mit einem zarten Karamellton für die Herstellung von Kuchen, Gebäck und Schokoladenwürsten benötigen, stellen Sie das Glas eine Stunde lang bei schwacher Hitze in Wasser. Wenn Sie Kondensmilch mit einer dickeren Konsistenz und der Farbe von gebackener Milch benötigen, denken Sie daran, dass Sie sie zwei bis drei Stunden kochen müssen.
Wenn Sie mit Milch eine zarte Farbe von Kaffee und eine sehr dicke Konsistenz erhalten möchten, sollten Sie Kondensmilch etwa vier Stunden lang kochen und dabei ständig Wasser hinzufügen, damit das Glas vollständig darin eingetaucht ist.
Sie können Kondensmilch auch in der Mikrowelle kochen. Dies ist ein ziemlich einfacher und schneller Weg. Dazu lohnt es sich, den Leckerbissen aus dem Glas in einen speziellen Behälter zu gießen, da Sie kein Metallgeschirr in die Mikrowelle stellen können. Gib die Kondensmilch in die Mikrowelle und stelle die Leistung auf 400 Watt. Nach 30 Minuten ist der Leckerbissen fertig. Beachten Sie jedoch, dass die Kondensmilch alle drei Minuten umgerührt werden muss, damit sie nicht anbrennt.
Darüber hinaus besteht die Möglichkeit der Eigenproduktion von Kondensmilch. Dazu benötigen Sie 2 Liter normale Kuhmilch und 1 Kilogramm Kristallzucker. Alle Zutaten in einen Edelstahltopf oder sogar einen Kessel geben, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die resultierende Masse mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze erhitzen. Sie müssen zwei Stunden lang hausgemachte Kondensmilch kochen und immer oft umrühren. So erhalten Sie ein nützliches Produkt und müssen nicht darüber nachdenken, wie viele Schadstoffe es enthält.
