Um ein ganzes Huhn für den festlichen Tisch zu kochen, müssen Sie einige Feinheiten dieses Prozesses kennen, erst dann ist der Kadaver vollständig gebraten, mit einer duftenden knusprigen Kruste bedeckt und das Gericht kann sicher serviert werden.
Es ist notwendig
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- Henne
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Sauerrahm
- Salz-
- Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt besteht darin, das richtige Huhn im Laden auszuwählen. Achten Sie auf die Eismenge in der gefrorenen Geflügelverpackung. Ist zu viel davon, sieht der Kadaver aufgedunsen aus, dann ist dies ein Signal dafür, dass skrupellose Ladenmitarbeiter ihn mit Wasser gepumpt haben. Nach dem Auftauen ist das Hühnerfleisch wässrig mit einer gebrochenen Faserstruktur. Außerdem ist nicht bekannt, mit welcher Flüssigkeit es imprägniert ist.
Schritt 2
Schließlich wird das Huhn gekauft. Jetzt müssen Sie es richtig auftauen. Dazu gibt es mehrere Möglichkeiten. Sie können einfach warten, bis sie sich selbst auftaut. Wenn Sie jedoch schnell Abendessen zubereiten müssen, verwenden Sie einfach die Mikrowelle. Die Hauptsache ist, dass die Karkasse vollständig aufgetaut ist.
Schritt 3
Nun das Hähnchen gut waschen und überschüssiges Wasser mit einer Serviette entfernen. Dann kannst du das ganze Hähnchen garen, oder du schneidest es längs zum Rücken und streichst es aus. So wird es schneller und besser gebacken.
Schritt 4
Knoblauch schälen, zwei mittelgroße Zehen in Scheiben schneiden. Den Kadaver mit einem schmalen Messer an mehreren Stellen einstechen und das Hähnchen mit Knoblauch füllen. 2 weitere Nelken zerdrücken, mit ein paar Esslöffeln Mayonnaise und einem Löffel Sauerrahm mischen, mit Salz abschmecken, pfeffern und das Hähnchen damit einreiben.
Schritt 5
Umgedreht auf ein Backblech legen und in einen heißen Ofen (180 Grad) stellen. Nach einer Weile lässt das Huhn den Saft aus, gießt ihn darüber und deckt ihn mit Folie ab, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Schritt 6
Das Hähnchen wird etwa eine Stunde im Ofen gegart, Sie müssen von Zeit zu Zeit die Folie entfernen und den Saft erneut übergießen. 10-15 Minuten vor der Zubereitung wird die Folie komplett entfernt und die Haut knusprig gebräunt.
Schritt 7
Ofengebackenes Hähnchen wird separat oder in Stücken mit einer Beilage serviert.
