Tintenfisch in Sauerrahm ist ein eher ungewöhnliches Gericht, das durch die Verschmelzung von Gerichten aus Küchen verschiedener Nationen entstanden ist. Schließlich ist Sauerrahm ein russisches Produkt, das in anderen Ländern selten zu finden ist, und Tintenfisch ist in der orientalischen Küche häufiger anzutreffen.
Es ist notwendig
- -550 g Tintenfisch
- -0,5 Art.-Nr. Sauerrahm
- -1 kleine Karotte
- -1 Zwiebel
- -3 Knoblauchzehen
- -2 EL. l. Pflanzenöl
- -2 Eier
- -Salz, Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Die Eier mit Wasser bedecken, anzünden und hart kochen. Die fertigen Eier unter fließendes kaltes Wasser legen, wenn die Eier abgekühlt sind, schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Den Tintenfisch schälen, waschen und in Ringe oder Streifen schneiden.
Schritt 3
Karotten abspülen, schälen und nochmals abspülen, reiben. Zwiebel schälen, sehr fein hacken und zusammen mit den Karotten in eine Pfanne geben, Pflanzenöl hinzufügen. Das Gemüse anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
Schritt 4
Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden, zum Gemüse geben, weitere 5 Minuten braten.
Schritt 5
Salz, Pfeffer und Gewürze in saure Sahne geben, mischen. Colmar in eine Pfanne geben, mit Sauerrahm übergießen, 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Den Tintenfisch auf portionierte Teller geben, mit Kräutern bestreuen und servieren.
