Tintenfisch ist eine der beliebtesten Meeresfrüchte in Russland. Sie sind in vielen leckeren Gerichten enthalten. Der vielleicht leckerste von ihnen ist Tintenfisch mit Tomaten in Sauerrahm.
Es ist notwendig
- - Salz;
- - gemahlener Pfeffer;
- - Petersilie und Dill;
- - Weizenmehl - 2 TL;
- - Sauerrahm - 1 Glas;
- - Pflanzenöl - 1/2 Tasse;
- - Glühbirnen - 4 Stück;
- - Tomaten - 10 Stück;
- - Tintenfischfilet - 800 g.
Anleitung
Schritt 1
Von den Tomaten die Stiele abschneiden. Dann den Saft auspressen und in einen Topf geben. Das Fruchtfleisch in einem Fleischwolf drehen oder mit einem scharfen Messer fein hacken.
Schritt 2
Das gedrehte Fruchtfleisch in den Saft geben, das Öl einfüllen und zum Kochen bringen. Bei niedrigem Kochen die Masse 6 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Den geschälten rohen Tintenfisch in Streifen schneiden, in die Tomatenmasse legen, die gehackte Zwiebel dazugeben. Die Mischung erneut zum Kochen bringen und fünf Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Das Mehl in einer trockenen Pfanne erhitzen, bis es einen hellgelben Farbton hat. Dann abkühlen und mit einem Teil Tomatenmark, Sauerrahm verdünnen. Machen Sie auf diese Weise eine dicke, klumpenfreie Sauce.
Schritt 5
Die gekochte Mehlsauce zum Rest der Tomatenmasse gießen, pfeffern und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Servieren Sie köstlichen Tomaten-Sauerrahm-Tintenfisch mit krümeligem Reis oder Kartoffelpüree. Kalte Milch oder Kefir ist die beste Wahl zum Trinken.
