Die verfügbare Speisekammer von Eichhörnchen ist Tintenfisch. Tintenfischgerichte, auch tiefgekühlt, sind schnell und einfach zubereitet. Darüber hinaus werden sie leicht aufgenommen und sind nützlich für Menschen, die an Erkrankungen des Verdauungstrakts leiden, weil Tintenfischfleisch enthält Extrakte, die die Sekretion von Verdauungssäften fördern.
Es ist notwendig
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- Tintenfische - 300-400 Gramm;
- Wasser - 1 Liter;
- salz - 1 Teelöffel;
- Adyghe-Käse - 150 Gramm;
- trauben - 100 Gramm;
- Olivenöl - 2-3 Esslöffel;
- Salatblätter;
- Zitrone - 1 Stück.
Anleitung
Schritt 1
Achten Sie bei der Auswahl von Tintenfischen darauf, dass sich die Kadaver von gefrorenen Tintenfischen leicht voneinander trennen lassen. Wenn die Kadaver zusammengeklebt sind, sind sie bereits aufgetaut und der fertige Tintenfisch schmeckt bitter. Die Farbe von Tintenfischfleisch muss weiß sein. Die Folie, die die Kadaver bedeckt, kann entweder hellrosa oder lila sein.
Schritt 2
Zuerst muss der Tintenfisch aufgetaut werden. Wenn die Zeit knapp ist, können Sie gefrorenen Tintenfisch in kaltes Wasser legen. Nicht in heißem Wasser auftauen! Es ist besser, Tintenfische an der Luft aufzutauen, denn vorteilhaftere Eigenschaften bleiben erhalten.
Schritt 3
Sie können den Kopf, die Tentakel und den Körper des Tintenfisches essen. Vor dem Kochen muss der Tintenfisch von der Folie abgezogen, von den Eingeweiden befreit und die Chitinplatten entfernt werden. Drücken Sie den Tintenfischkadaver gegen ein Schneidebrett, hebeln Sie die Haut vorsichtig mit dem Fingernagel ab. Es sollte mit einem Strumpf entfernt werden. Entfernen Sie die Haut von den Tintenfischflügeln. Kadaver innen und außen gründlich unter fließendem Wasser spülen.
Schritt 4
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Tintenfisch zu kochen. Die Hauptsache ist, dass Sie Tintenfisch nicht länger als 3 Minuten kochen müssen. Wenn Sie länger kochen, wird das Tintenfischfleisch zäh. Die erste Kochmethode. Kochen Sie Wasser, indem Sie Salz hinzufügen. Tauchen Sie die Tintenfischkadaver in kochendes Wasser. Den Topf mit einem Deckel abdecken und vom Herd nehmen. Nach 10 Minuten ist das Tintenfischfleisch fertig. Methode zwei. Tauchen Sie einen Tintenfischkadaver in kochendes Wasser. Zählen Sie bis fünfzehn, entfernen Sie den Tintenfisch mit einem Schaumlöffel. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Schlachtkörpern. Ein kleines Geheimnis. Wenn Sie den Tintenfisch 30-40 Minuten kochen, wird das Fleisch wieder weich, verliert jedoch die Hälfte seines Volumens und Gewichts.
Schritt 5
Nimm eine Salatschüssel. Salatblätter in große Stücke zupfen, mit Zitronensaft beträufeln, umrühren.
Schritt 6
Trauben für Salat müssen kernlos genommen werden. Gründlich waschen und jede Traube halbieren.
Schritt 7
Den gekochten Tintenfisch in Streifen schneiden. Schneiden Sie den Adyghe-Käse in Streifen oder Würfel. Anstelle von Adyghe-Käse können Sie Feta-Käse nehmen.
Schritt 8
Käse, Tintenfisch und Weintrauben in die Salatschüssel geben. Mit Olivenöl würzen, vorsichtig umrühren und servieren. Guten Appetit!
