Die Suppe mit Pilzen und Bohnen erweist sich als sehr sättigend und aromatisch. Diese Suppe kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden. Das große Plus ist, dass das Gericht vegetarisch ist.
Es ist notwendig
- - rote Bohnen 500 g;
- - Gemüsebrühe 2 l;
- - Zwiebeln 2 Stk.;
- - trockener Weißwein 1 Glas;
- - 4 Knoblauchzehen;
- - Salbeiblätter 6 Stk.;
- - Karotten 3 Stk.;
- - Kamillentee 1 Beutel;
- - frische Tomaten 400 g;
- - Pilze 600 g;
- - Frühlingszwiebeln 2 Stück;
- - Pflanzenfett;
- - Sellerie 1 Stk.;
- - Honig 0,5 EL. Löffel;
- - Chili nach Geschmack;
- - Ingwerwurzel 50 g;
- - Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Knoblauch mit einem Messer hacken und 1 Zwiebel fein hacken. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Selleriewurzel schälen und in Würfel schneiden. Gib den Ingwer durch eine Knoblauchpresse. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf, braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin. Dann die Bohnen, Karotten, Sellerie, Ingwer, Honig, Salbei, Chili und Gewürze hinzufügen. Dann mit Gemüsebrühe und Wein aufgießen.
Schritt 3
Kamillentee in einen Topf geben, aufkochen und kochen, bis die Bohnen weich sind. Tomaten, Frühlingszwiebeln und Champignons waschen. Alles in Scheiben schneiden. Nehmen Sie die zweite Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Die Butter in einem Topf schmelzen und die vorbereiteten Champignons mit Gemüse und Zwiebeln anbraten.
Schritt 4
10 Minuten bevor die Suppe fertig ist, die Pilzmischung mit den Bohnen mischen und kochen, bis sie gar sind. Die Suppe mit frischen Kräutern servieren.
