Wahrscheinlich hat jeder Kartoffelpuffer probiert. Aber nicht viele trauen sich, so etwas aus Kohl zu kochen.
Es ist notwendig
- - Rotkohl 0,4 kg;
- - Kartoffeln - 4-6 Stück;
- - Karotten - 2 Stück;
- - Knoblauch - 3 Nelken;
- - Mehl - 3 Esslöffel;
- - Grieß - 3 EL. ohne Rutsche;
- - Salz und Gewürze nach Geschmack;
- - Sonnenblumenöl;
- - Töpfe;
- - Fleischwolf;
- - eine Bratpfanne oder Auflaufform;
- - Messer;
- - Schneidbrett;
- - Reibe.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln und eine Karotte schälen, abspülen und mit kochendem Salzwasser in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen, bis sie weich sind. Die Karotten abkühlen lassen und auf einer groben Reibe reiben. Führen Sie die heißen Kartoffeln durch einen Fleischwolf (Sie können sie mit einem Kartoffelwolf mahlen).
Schritt 2
Kohl in dünne Streifen von 2-3 cm Länge schneiden, wenn der Kohl sehr zäh ist, 1 Min. gießen Sie kochendes Wasser darüber. Kohlstrohhalme mit etwas Salz verkneten.
Schritt 3
Die rohen Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Knoblauch schälen, waschen und durch eine Presse passieren oder sehr fein hacken.
Schritt 4
In einer tiefen Schüssel Kartoffelmasse, Kohl, rohe Karotten und Knoblauch mischen. Mehl, Grieß, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, gut mischen.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffelpuffer mit einem Esslöffel bestreichen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-5 Minuten braten.
Schritt 5
Die fertigen Kartoffelpuffer auf eine Papierserviette legen, damit überschüssiges Fett gestapelt werden kann, auf eine Schüssel legen, mit gekochten geriebenen Karotten und Kräuterzweigen (optional) dekorieren.
Dieses Gericht kann auch in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen zubereitet werden. Die Kartoffel- und Kohlmasse auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten backen.
