Viele Suppen werden normalerweise mit Croutons serviert. Sie können auch Tee mit Croutons trinken, Marmelade darauf verteilen, Sandwiches damit machen. Und salzige Croutons sind an und für sich köstlich, Kinder lieben es, sie zu nagen. Croutons können in einer Pfanne in Öl gebraten oder im Ofen gebacken werden.
Anleitung
Verwenden Sie zum Garen von Croutons im Ofen nicht das frischeste Brot. Leicht gehärtetes Brot eignet sich am besten für im Ofen gebackene Croutons. Suppencrotons werden am besten mit Weißbrot zubereitet.
Nimm ein scharfes Messer und schneide das Brot in Scheiben. Damit das Brot nicht zerbröckelt, wird ein scharfes Messer benötigt. Für die Suppencrotons das Brot in kleine Würfel von maximal 1 cm Durchmesser schneiden, für die Snackcrotons das Brot wie gewohnt in dünnere Scheiben schneiden.
Nimm ein Backblech und lege Pergamentpapier darauf. Sie müssen kein Backblech einfetten. Legen Sie die Croutons etwas auseinander. Wenn Sie salzige Croutons kochen möchten, bestreuen Sie sie mit Salz, vor allem, übertreiben Sie es nicht. Den Ofen vorheizen und ein Backblech mit geschnittenem Brot auflegen. Lassen Sie das Brot etwa 10-15 Minuten im Ofen.
Wenn Sie weiche Croutons im Ofen zubereiten möchten, können Sie ein Rezept verwenden, das sowohl für Roggen- als auch für Weizentoast funktioniert. Das Brot in Scheiben schneiden. Mahlen Sie ein paar Knoblauchzehen und mischen Sie sie mit Salzwasser. Nehmen Sie etwas Wasser, anderthalb Tassen reichen aus. Nehmen Sie Salz nach Geschmack. Tauchen Sie die geschnittenen Brotscheiben in Wasser und bestreichen Sie sie dann mit Sonnenblumenöl. Im Ofen sollten die Croutons auf beiden Seiten gebräunt sein, dann herausgenommen und mit Petersilie, Koriander oder Dill bestreut werden. Das Grün sollte fein gehackt werden. Sie können die Croutons so lassen wie sie sind und sofort servieren. Und Sie können die Vorspeise sättigender machen, indem Sie grüne Salatblätter auf die Croutons legen und darauf ein paar Sprottenstücke und ein Viertel einer eingelegten Gurke daneben schneiden.
