Skones sind die treuen Begleiter der Londoner beim Fünf-Stunden-Tee. Traditionell werden sie in Form von Dreiecken hergestellt und als Füllstoff in Rosinen verwendet. Wir werden uns von der Tradition entfernen: Unsere Scones werden rund und bananig!
Es ist notwendig
- Für 20 Stück:
- - 600 g Mehl;
- - 5 TL Backpulver;
- - ein paar Prisen Salz;
- - 1 Teelöffel Zimt;
- - 2 mittelreife Bananen;
- - 200 ml Sahne;
- - 300 ml fettarme Milch oder Kefir;
- - 140 g Puderzucker;
- - Butter.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Das Mehl mit Salz, Zimt, Backpulver und Puderzucker in einen großen Behälter sieben. Alle trockenen Zutaten mit einem Schneebesen noch einmal gründlich vermischen.
Schritt 3
Die Banane mit einem Mixer zerdrücken oder zerdrücken. In die Mischung der trockenen Zutaten eine Mulde drücken und das Püree hineingeben. Mischen, um eine klumpige Masse zu erhalten.
Schritt 4
Sahne und Milch oder Kefir hinzufügen. Alles gut vermischen und den Teig zu einer Kugel zusammenfassen.
Schritt 5
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf geben. 2,5 cm dick ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen und auf ein vorbereitetes Backblech legen. Die Butter entsprechend der Anzahl der Scones in Würfel schneiden. Auf jedes Brötchen ein Stück Butter geben und 20 Minuten im Ofen backen. Naturjoghurt oder dickflüssige Marmelade passen ideal zu Fertigbackwaren.
