Zu Hause bekommt man Schokolade kaum besser als das, was in Schokoladenfabriken produziert wird. Aber selbstgemachte Schokolade hat auch ihre Vorteile. Insbesondere wissen Sie genau, welche Produkte in seiner Zusammensetzung enthalten sind, was beispielsweise für Allergiker wichtig ist.
Es ist notwendig
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- 50 g Naturkakao
- 50 g pflanzliche Margarine in Premium-Qualität
- 200 g Milchpulver
- 100g Honig
- 125 ml Sahne
- Nüsse
- Rosinen
- Mandel
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie etwas Wasser in einem großen Topf, stellen Sie einen kleineren Topf hinein, Sie haben ein echtes Wasserbad, in dem Sie Schokolade kochen.
Schritt 2
Die Margarine in einen kleinen Topf geben und nach und nach schmelzen lassen. Kakaopulver mit Milchpulver in einer Schüssel vermischen. Unter Rühren der Margarine die resultierende Mischung in kleinen Portionen hinzufügen. Rühren Sie weiter und gießen Sie die Sahne in einem sehr dünnen Strahl in einen Topf.
Schritt 3
Nimm den Topf aus dem Wasserbad und rühre kräftig weiter, bis deine Mischung auf 50 Grad abgekühlt ist. Honig zur Schokolade geben, alles noch einmal gut vermischen.
Schritt 4
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Schokoladenmasse in einer Schicht von 1 cm darüber verteilen. Die Schokolade mit Nüssen, Rosinen, Mandeln oder anderen Belägen bestreuen, leicht andrücken, das Backblech in den Backofen bei 100 °C stellen 20 Minuten ein wenig trocknen lassen…
Schritt 5
Das Backblech entfernen und die Schokolade bei Zimmertemperatur aushärten lassen. Das ist alles. Fertig ist die hausgemachte Kakaoschokolade.
