Jungkohl passt gut zu Kräutern, frischem Gemüse und Konserven. Das Gericht ist perfekt zum Servieren von Fleisch oder Fisch.
Es ist notwendig
- - Jungkohl 0,5 Kohlköpfe;
- - Salatblätter 0, 5 Bund;
- - Spinat 0,5 Bund;
- - Frühlingszwiebeln 100 g;
- - Rettich 200 g;
- - frische Gurke 2 Stk.;
- - grüne Erbsen in Dosen 0,5 Dosen;
- - Dosenmais 0, 5 Dosen;
- - 4 Knoblauchzehen;
- - Dillgrün 1 Bund;
- - Croutons 1 Beutel;
- - Zitronensaft 0,5 Teelöffel;
- - Zucker 1/4 Teelöffel;
- - Salz;
- - Olivenöl 2 EL. Löffel;
- - Balsamico-Essig 1 Teelöffel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Grünes und Gemüse gründlich waschen und trocknen! Die Salatblätter in 2 Teile teilen. Den ersten Teil zum Dekorieren lassen und den zweiten zusammen mit dem Spinat fein hacken und auf eine Schüssel geben.
Schritt 2
Kohl sehr fein hacken, mit Salz und Zucker bestreuen, mit Zitronensaft übergießen. Dann mit 2 Gabeln gut vermischen. Legen Sie den gekochten Kohl auf den Salat und den Spinat auf eine Servierschale.
Schritt 3
Von der Gurke und dem Rettich die Schwänze schälen und das Gemüse in Spalten oder Streifen schneiden. Die harten Stiele vom Dill trennen und zusammen mit den Zwiebeln hacken. Knoblauch schälen und hacken. Vorbereitete Gurken, Radieschen und Kräuter mit grünen Erbsen und Mais mischen. Legen Sie sie auf den Kohl.
Schritt 4
Olivenöl mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing über den Salat gießen, mit den Croutons belegen.
