Honig ist ein wahres Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe. Die wohltuenden Eigenschaften dieses natürlichen und umweltfreundlichen Produkts sind seit langem bekannt. Es hilft, das Immunsystem zu stärken und hilft dem Körper, mit verschiedenen Infektionen und Krankheiten fertig zu werden. Um das Beste aus Honig herauszuholen, muss er jedoch richtig gelagert werden.
Anleitung
Schritt 1
Vermeiden Sie die Verwendung von Kupfer-, Eisen- und Kunststoffbehältern zum Aufbewahren von Honig. In den ersten beiden kann es aufgrund der Anwesenheit von Metallen wie Kupfer, Zink oder Blei oxidieren. Nun, in letzterem wird es viel früher gezuckert und kann bei längerer Lagerung im Allgemeinen gesundheitsschädlich werden, insbesondere wenn Sie es in direkter Sonneneinstrahlung und bei hohen Temperaturen aufbewahren.
Schritt 2
Verwenden Sie zum Aufbewahren von Honig Glaswaren (vorzugsweise dunkel), Keramik oder Naturholz. Im letzteren Fall ist es besser, Fässern aus Buche, Zeder, Platane, Linde oder Birke den Vorzug zu geben. Das Produkt in einem solchen Behälter verliert lange Zeit keine Nährstoffe, insbesondere wenn es hermetisch verschlossen ist - dies ist eine weitere Voraussetzung für die ordnungsgemäße Lagerung von Honig. Kochgeschirr aus diesen Materialien trägt auch dazu bei, die flüssige Konsistenz des Produkts über einen längeren Zeitraum zu bewahren.
Schritt 3
Halten Sie Honig von direkter Sonneneinstrahlung fern, insbesondere wenn er in Glasbehältern gelagert wird - helles Licht hat eine zerstörerische Wirkung auf ein solches Produkt. Stellen Sie es am besten in einen dunklen, kühlen Schrank oder Keller. Die ideale Temperatur für die Langzeitlagerung von Honig variiert von 0 bis + 10 ° C. Bei höheren oder niedrigeren Konzentrationen beginnt das Produkt langsam, sein charakteristisches Aroma, seine Farbe und seine heilenden Eigenschaften zu verlieren. Kurzzeitig hält es jedoch Temperaturen bis -20°C stand. Es ist wünschenswert, dass die Luftfeuchtigkeit an dem Ort, an dem Honig gelagert wird, 60-80% beträgt.
Schritt 4
Halten Sie Honig von Produkten mit ausgeprägtem Aroma fern, da er Gerüche sehr gut aufnimmt, insbesondere wenn er sich in einem undichten Behälter befindet. Auf keinen Fall neben Gewürzen und im Kühlschrank mit Gurken aufbewahren. Natürlich sollte es auch von Chemikalien ferngehalten werden.
Schritt 5
Bewahren Sie Honigwaben in sauberem Glas-, Holz- oder Keramikgeschirr auf. Die Waben in kleine Stücke schneiden, in einen Behälter geben, fest verschließen und in einen dunklen Schrank oder in den Kühlschrank auf das oberste Regal stellen.
Schritt 6
Entfernen Sie den Honig nur mit einem sauberen, trockenen Löffel aus dem Glas, vorzugsweise einem Keramik- oder Holzlöffel. Obwohl bei einem solchen Produkt nie Schimmel entsteht, kann das Eindringen von Feuchtigkeit oder anderen Substanzen den Zuckerprozess beschleunigen.
Schritt 7
Essen Sie kristallisierten Honig sicher, da Zucker ein natürlicher Prozess ist, der dieses Produkt verändert, was seine vorteilhaften Eigenschaften in keiner Weise beeinträchtigt. Für eine einfache Verwendung beim Backen kann es in einem Wasserbad geschmolzen werden, ohne zu kochen. Es ist jedoch besser, das geschmolzene Produkt sofort zu verwenden.
