Reis ist ein wahrer Schatz der orientalischen Küche. Es ist bereits mehr Tradition als nur ein Produkt, es bildet die Grundlage vieler köstlicher Desserts und Diätgerichte mit wenig Kalorien.
Die Vorteile von Reis
Reis hat die einzigartige Eigenschaft, im Magen eine schützende Membran zu bilden, die die Schleimhaut vor Giftstoffen schützt, überschüssige Säure neutralisiert und die richtige Verdauung fördert. Darüber hinaus reduziert Reiskleie das Risiko von Magen-Darm-Krebs. Und Reisbrühen, ziemlich klebrig und zähflüssig, lindern Durchfall und Blähungen.
Reis enthält die Vitamine B1, B2, B3, B6. Sie reduzieren die Stressbelastung, normalisieren die Funktion des Nervensystems und helfen bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit und Angstzuständen. Ihre Wirkung beeinflusst auch das Aussehen: Das Haar wird kräftig und glänzend, die Nägel werden kräftig und die Haut bekommt eine gesunde Farbe.
Aminosäuren und Protein, das in Reis reichlich vorhanden ist, helfen, Zellen im Körper wiederherzustellen und neue zu bilden. Sie erhöhen die allgemeine Widerstandsfähigkeit gegen Virusinfektionen, erhöhen die Immunität und Vitalität. Gamma-Aminobuttersäure in Reis trägt zur Aufrechterhaltung eines optimalen Blutdrucks bei. Lecithin aktiviert die Gehirnaktivität.
Mineralien im Reis entfernen überschüssiges Salz aus dem Körper, reinigen die Blutgefäße und stellen das Gewebe wieder her. Reis wird für Menschen empfohlen, die an Nierenerkrankungen, Herz-Kreislauf- und Nervenerkrankungen leiden.
Reis wird auch von allen Ernährungswissenschaftlern geliebt, da er Giftstoffe entfernen und eine normale Verdauung fördern kann. Reis versorgt den Körper dank eines komplexen Kohlenhydrats auch langfristig mit Energie. Und natürlich ist es nicht kalorienreich.
Schön, dass Reis ein Hollywood-Lächeln zaubern kann: Er hellt die Zähne auf, erfrischt den Atem und verhindert durch seinen hohen Fluoridgehalt die Entstehung von Karies.
Welchen Reis wählen?
Am häufigsten und verwendet wird natürlich weißer Reis: rund, lang, mittlere Körnung. Braun ist jedoch nützlicher, d.h. grob. Aufgrund der verbleibenden Schale, in der die meisten Nährstoffe konzentriert sind, hat brauner Reis mehr Priorität.
Schwarz (Wildreis) ist selten in den Regalen der Geschäfte zu finden. ist hoch genug. Er gilt jedoch fast als Allheilmittel für alle Krankheiten. Schon in der Antike verwendeten die Weisen es äußerlich und trugen es auf Wunden auf, damit sie besser heilen und sich nicht entzünden.
Tatsächlich ist Reis ein unverzichtbares Produkt einer gesunden Ernährung und hat eine positive Wirkung auf alle lebenswichtigen Funktionen des Körpers.
