Eine beliebte Frühstücksoption ist Instant-Porridge. Es scheint, dass Sie mit dem Inhalt des Beutels in wenigen Augenblicken leckeres und vitaminreiches Essen erhalten, indem Sie das Produkt einfach mit heißem Wasser verdünnen. Aber ist ein solcher "Instant"-Brei wirklich nützlich?
Ein breites Sortiment an Instant-Cerealien mit Früchten, Beerenzusätzen, Nüssen und Kräutern lässt Sie die Wünsche jedes Verbrauchers erfüllen. In den Regalen sieht man salzige und süße Optionen, solche Cerealien scheinen das optimale Frühstück bei chronischem Zeitmangel zu sein. Um den Inhalt einer hellen Schachtel oder Tüte zu genießen, gießen Sie einfach kochendes Wasser über die Mischung und lassen Sie sie einige Minuten ziehen.
Instant-Porridge-Produktion
Instant-Porridges werden mit der Extrusionstechnologie hergestellt, die auch zum Trocknen von Knäckebrot verwendet wird. Die Verarbeitung beinhaltet den Einsatz hoher Temperaturen und Drücke. Mit dieser Methode können Sie die Feuchtigkeit im Rohstoff reduzieren, sodass Brei lange gelagert werden kann.
Am sichersten für die Gesundheit sind Instant-Müsli, deren Verpackung darauf hinweist, dass die Produkte für Babynahrung verwendet werden können.
Durch die Wärmebehandlung werden bei der Herstellung von Instant-Getreide die meisten Vitamine zerstört, die in den Zutaten enthalten sind, obwohl sie nur minimale Zeit benötigt. Daher bringt das Produkt, wenn überhaupt, einen minimalen Nutzen.
Die künstliche Anreicherung von Getreide mit Vitaminen ermöglicht es, den Verlust an gesundheitsförderlichen Stoffen teilweise zu kompensieren. Der Vorteil solcher Getreide ist die Erhaltung einer Reihe von Spurenelementen während der Wärmebehandlung - Zink, Phosphor, Magnesium. Das soll nicht heißen, dass trockene Gemüse- und Obststücke, aus denen Getreide besteht, schädlich sind. Sie werden mit Sublimationstechnologie hergestellt, das heißt durch Einfrieren mit Flüssigkeitsverdunstung.
Für die Zubereitung von "schnellem" Getreide wird nicht das ganze Korn von Buchweizen, Hirse oder Reis selbst verwendet, sondern Flocken. Das heißt, zerkleinertes und poliertes Korn. Wertvolle Inhaltsstoffe des Getreides sind genau in seiner Schale enthalten, die bei der Flockenherstellung entfernt wird.
Der Schaden und der Nutzen von Instant-Brei
Um das Produkt appetitlich und schmackhaft zu machen, ergänzen die Hersteller „schnelle“Cerealien großzügig mit Aromen, Geschmacksverstärkern, Zucker und anderen qualitätsbeeinflussenden Komponenten. Auch Getreide, das nur mit kochendem Wasser übergossen werden muss, enthält viel Stärke. Es wird schnell vom Körper aufgenommen und in Zucker umgewandelt, der mit der Bildung von Übergewicht und Diabetes behaftet ist. Daher kann Instant-Brei nicht oft gegessen werden. Und noch mehr, ersetzen Sie sie durch eine vollständige Mahlzeit.
Instant-Brei wird nicht empfohlen für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems, Diabetiker und Personen, die eine Diät einhalten.
Und doch bringen Sie dem Körper viel mehr Nutzen, indem Sie gewöhnlichen Haferflocken- oder Buchweizenbrei in Milch oder Wasser kochen. Um das Gericht mit wertvollen Substanzen anzureichern, fügen Sie saisonales Obst, Gemüse oder Honig, Beeren hinzu. Wenn keine vorhanden sind, können Sie sie durch gefrorene Himbeeren, Johannisbeeren und andere Geschenke der Natur ersetzen.
