Reis ist ein sehr beliebtes Produkt bei den Einwohnern Russlands. Es wird verwendet, um verschiedene Gerichte zuzubereiten: Pilaw, Salate, Aufläufe. Reis wird oft von denen konsumiert, die versuchen, eine Diät einzuhalten und Gewicht zu verlieren.
Bei der Auswahl von Reis ist zu beachten, dass nicht alle Sorten absolut gesund und diätetisch sind.
Reissorten
Derzeit sind mehr als 20 Reissorten bekannt. Ein kleiner Teil davon kommt nach Russland. Sie finden braunen Reis in den Regalen der Geschäfte, er gilt als der vorteilhafteste in Bezug auf den Nährstoffgehalt. Natürlich dauert das Kochen länger als bei anderen Arten. Aber in seiner braunen Schale befindet sich ein Vorrat an Vitaminen.
Sehr nützlich ist schwarzer Reis, der Substanzen enthält, die den Körper vor Alterung und Krankheiten schützen. Der Verzehr von schwarzem Reis wirkt sich positiv auf die Wände der Blutgefäße aus. Sie werden stärker und verlieren nicht ihre Elastizität.
Polierter Reis kocht am schnellsten, hat aber wenig Nutzen. Denn besonders wertvoll sind die Schalen, die aus dem Reis entfernt wurden.
Es gibt auch parboiled Reis, der durch Dämpfen hergestellt wird. Gleichzeitig bleibt ein Teil der Vitaminsubstanzen erhalten, die von der Schale in das Getreide übergehen. Aber die meisten von ihnen sind sowieso zerstört. Reis hat einen gelblichen Farbton, poliert dauert das Garen länger.
Warum Parboiled-Reis schädlich ist
Häufiger Verzehr von Parboiled-Reis kann zu Verstopfung führen, insbesondere wenn eine Person zu Verstopfung neigt. Die in solchem Reis enthaltene Stärke kann Fermentationsprozesse im Darm auslösen. All dies kann das allgemeine Wohlbefinden des Körpers negativ beeinflussen.
Es sei daran erinnert, dass Reis dem Körper einige Salze und eine große Menge Wasser entzieht. Dies ist natürlich in manchen Fällen sinnvoll. Wenn jedoch anfangs ein Mangel an Natrium besteht, ist es besser, dieses Produkt nicht zu missbrauchen. Vor allem, wenn sich ein Mädchen salzfrei ernährt, kann der Verzehr von Reis in diesem Fall den Salzstoffwechsel erheblich stören.
Kombinieren Sie Reis nicht mit proteinreichen Lebensmitteln wie Fleisch und Fisch. Obwohl dies die häufigste Kombination auf jedem Tisch ist. Aber für die Verdauung dieser Art von Lebensmitteln werden verschiedene Komponenten benötigt. Es können Gärprozesse auftreten, die Verdauung wird sich hinziehen und erschweren. Die beste Kombination ist Gemüsesalat und Reisbeilage.
Übermäßiger Verzehr von Reis trägt zur Übersäuerung des Körpers bei, was sich negativ auf seinen Zustand auswirken kann. Zuallererst sind die Gelenke und Ausscheidungsorgane für die Übersäuerung des Körpers verantwortlich. Knochen werden brüchiger und Gelenke werden aufgrund der Ansammlung von Harnsäure in ihnen schmerzhaft.
