Appetitliche und köstliche Kartoffel-Käse-Bällchen sind eine originelle Vorspeise, die ausnahmslos jeden ansprechen wird. Dieses Rezept ist sehr einfach, jeder kann ein solches Gericht kochen.
Zutaten:
- 400 g Kartoffeln (ca. 5-6 Stück);
- 100 g Mehl;
- 1 Zwiebel;
- 2 Hühnereier;
- 100 g Hartkäse;
- ein paar Knoblauchzehen;
- Croutons zum Panieren.
Vorbereitung:
- Kartoffeln waschen, schälen, auf einer Reibe mahlen (grob oder fein nach Wahl).
- Mahlen Sie die Zwiebel zu Brei (gerieben oder mit einem Mixer).
- Mischen Sie die zuvor zubereiteten Zutaten und geben Sie sie in ein Sieb, durch das Sie die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken müssen, die sich bei der Verarbeitung der Produkte gebildet hat. Dann in einen tiefen Behälter umfüllen, wo wir den Kartoffelteig kneten.
- Die Knoblauchzehen hacken und zu den Kartoffeln geben.
- Ein Stück Käse grob in eine separate Schüssel reiben und mit gewöhnlichem Salz mischen. Fügen Sie hier Mehl hinzu, mischen Sie gründlich, damit sich die Produkte gleichmäßig verteilen. Ein paar Eier einschlagen, nochmals umrühren, man erhält eine zähflüssige Käsekonsistenz.
- Kartoffel- und Käsemasse mischen, gut mischen (Sie können Ihre Hände benutzen) bis eine glatte Masse entsteht.
- Der Käse-Kartoffel-Teig ist fertig, nun können Sie die Kugeln rollen. Sie sollten alle etwa gleich groß sein, etwa 4-5 cm im Durchmesser.
- Die weitere Garmethode kann variieren:
- Gebratene Kugeln. Jede Kugel in Semmelbröseln rollen und in reichlich Öl braten, bis sie weich ist. Es ist besser, sie mit einem Schaumlöffel aufzufangen und dann auf einem Papiertuch zu falten, das überschüssiges Öl von ihnen aufsaugt.
- Gedämpfte Kugeln. Die gerollten Kugeln müssen nicht eingerollt werden, sondern auf den dämpfenden Rost legen, ca. 20 Minuten garen. Diese Version des Gerichts ist für diejenigen geeignet, die keine frittierten Speisen zu sich nehmen können oder eine Diät einhalten.
