Muffins sind die zartesten kleinen süßen Cupcakes, die schnell und einfach zubereitet werden können. Jeder Tee mit aromatischen hausgemachten Muffins wird Ihnen helfen, auch an den schlimmsten Tagen aufzuheitern. Hausgemachte Apfelmuffins sind nicht nur lecker, sondern auch sehr schön.
Für Muffins können Sie sowohl Hefeteig (englische Muffins) als auch Teig mit Backpulver oder Soda (amerikanische Muffins) verwenden. Normalerweise sollten diese würzigen Cupcakes in die Handfläche eines Erwachsenen passen. Sie können Muffins mit Schokolade, Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Bananen, Orangen, Nüssen, Äpfeln, Zitrone usw.
Die Geschichte der Muffins
Es gibt die folgenden Versionen der Herkunft von Muffins. Dem ersten zufolge wurden diese Muffins im 11. Jahrhundert in Großbritannien erfunden. Muffins kommen entweder vom französischen Wort muffet, was weiches Brot bedeutet, oder vom deutschen Muffe, was Brot bedeutet.
Einige kulinarische Experten behaupten, dass Muffins früher als Arbeiteressen galten, weil sie aus dem übrig gebliebenen Teig zubereitet wurden.
Die Vorfahren der Muffins waren nicht so süß, sie wurden sehr schnell zubereitet und zum Frühstück serviert. Da die Muffins sehr schnell altbacken wurden, war es erst ab Mitte des 20. Jahrhunderts. sie begannen, in Geschäften verkauft zu werden.
Rezept für Apfelmuffins
Apfelmuffins können mit folgenden Zutaten zubereitet werden:
- 200 g Äpfel;
- 100 g Butter;
- 150 g Weizenmehl;
- 100 ml Sauerrahm;
- Hühnereier - 2 Stk.;
- 100 g Zucker;
- 1 Teelöffel. Vanillezucker;
- 1 Teelöffel. Backpulver für Teig;
- 1 Teelöffel. Zimt.
Butter in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zucker und Vanillezucker vermischen, dann die Hühnereier dazugeben und gut verrühren.
Jetzt können Sie saure Sahne in die Schüssel geben und umrühren. Mehl und Backpulver mischen, Teig kneten.
Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, dann zum Muffinteig geben und gut verrühren. Im nächsten Schritt gemahlenen Zimt zum Teig geben.
Die Muffin-Backformen mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen. Die Muffins in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und ca. 30 Minuten backen. Fertig sind deine Apfelmuffins!
