Ich mag die Mischungen und sortierten Rohlinge sehr. Paprika mit Äpfeln sind meine neueste Entdeckung, ich habe letztes Jahr zum ersten Mal versucht, diesen Rohling zu machen. Und da die Lieben den Geschmack gutgeheißen haben, hat sie dieses Rezept nun in ihr Pflichtprogramm aufgenommen.
Es ist notwendig
- Für 4 kg Paprika:
- - 1 kg grüne Äpfel,
- - 2 TL Zimt,
- - 2 Knoblauchzehen.
- Für die Marinade:
- - für 1 Liter Wasser - 2 EL. l. Sahara,
- - 1 EL. l. Salz,
- - 300 ml Essig (6%),
- - 1 Teelöffel Zimt.
Anleitung
Schritt 1
Paprika waschen, Stiele schälen, halbieren, Kerne schälen. Die Paprika 2-3 Minuten blanchieren, in ein Sieb geben und abkühlen lassen. Äpfel waschen, in vier Scheiben schneiden, Stiel und Kerngehäuse entfernen, unter Zugabe von Zimt 2-3 Minuten blanchieren, dann abkühlen lassen.
Schritt 2
Paprika und Äpfel in ein sterilisiertes trockenes Glas geben.
Schritt 3
Marinade vorbereiten: Wasser aufkochen, Salz und Zucker darin auflösen, dann Zimt hinzufügen, Essig einfüllen und vom Herd nehmen. Heiße Marinade in Gläser mit Paprika und Äpfeln gießen und bei 90 ° C pasteurisieren. Pasteurisierungszeit: für Dosen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Liter - 20 Minuten, mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter - 25 Minuten. Dann die Dosen aufrollen, auf den Kopf stellen, einwickeln und abkühlen lassen. An einem kühlen Ort aufbewahren.
