Walnüsse sind bei kulinarischen Spezialisten sehr beliebt. Dieses pflegende Produkt hat viele nützliche Eigenschaften und wird in der Volksmedizin häufig verwendet, um daraus Tinkturen, Abkochungen usw. herzustellen. Walnüsse sind jedoch ein sehr fettiges und allergenes Produkt, das nicht in großen Mengen gegessen werden kann, um nicht zu provozieren Störungen der inneren Organe und andere gesundheitliche Probleme.
Walnuss. Der Nährwert
Die Früchte der Nuss enthalten wie alle anderen Pflanzenteile bis zu 76 % Fett, bis zu 21 % Eiweiß und bis zu 7 % Kohlenhydrate, Vitamin K und P, wichtige Aminosäuren. Das Nusskernfettöl enthält mehrfach ungesättigte Säuren (Linol-, Palmitin-, Ölsäure und andere), Vitamine der Gruppe B, C, PP, A, Eisen, Kobalt, Magnesium, Jod, Zink, Kupfer, verschiedene ätherische Öle und Gerbstoffe sowie wertvolles Phytonzid namens Juglon. Der größte Teil dieser Substanz findet sich in Walnussschalen, Blättern, Stängeln und Wurzeln. Juglone ist eine Art natürliches Antibiotikum mit bakteriziden und antimykotischen Eigenschaften. Es wird bei der Herstellung von homöopathischen Arzneimitteln zur Behandlung von bakteriellen und viralen Infektionen, Krebs und Hautkrankheiten verwendet, um das Immunsystem zu stärken.
In der Volksmedizin werden fast alle Pflanzenteile verwendet: Blätter, Fruchtwand, Schale, Schale, Nusskerne, Stängel und Wurzeln. Die Blätter werden verwendet, um Wunden zu heilen und Entzündungen zu lindern. Walnusskerne werden bei Verstopfung, zur Behandlung von Bluthochdruck, Arteriosklerose, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems verwendet. Aus den Teilungen der Kerne wird eine Tinktur zur Stärkung des Immunsystems hergestellt. Ein Sud aus trockenen Blättern wird zur Behandlung von Ekzemen und Flechten verwendet. Walnusssaft hat anthelmintische und choleretische Wirkungen und betrifft mehr als 100 Arten von Parasiten.
Warum man nicht viele Walnüsse essen kann
Die optimale Tagesmenge für einen erwachsenen gesunden Menschen beträgt 4-5 Kerne oder 100-150 g Zunächst ist zu bedenken, dass Walnüsse ein fettiges, schwer verdauliches Produkt mit hohem Kaloriengehalt sind. 100 g geschälte Kerne enthalten 650 kcal. Daher wird übergewichtigen Menschen nicht empfohlen, täglich Walnüsse zu essen, insbesondere als Ersatz für Grundnahrungsmittel.
Darüber hinaus können Walnüsse schwere Allergien auslösen, sodass sie von Schwangeren und Stillenden nur in geringen Mengen verzehrt werden können. Es wurde festgestellt, dass übermäßiger Verzehr von Walnüssen eine Entzündung der Mandeln und das Auftreten eines Hautausschlags in der Mundhöhle sowie einen Krampf der Hirngefäße verursacht, begleitet von scharfen Kopfschmerzen im Frontallappen des Schädels und Übelkeit. Menschen, die an chronischer Kolitis, Ekzemen und Psoriasis leiden, wird empfohlen, auf den Verzehr von Walnüssen zu verzichten, da diese die Krankheit verschlimmern können.
Aufgrund des hohen Fett- und Proteingehalts sowie der choleretischen Wirkung des in Walnusskernen enthaltenen fetten Öls kann der Verzehr dieses Produkts in großen Mengen zu Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und anderen Störungen des Verdauungssystems führen. Obwohl nachgewiesen wurde, dass Walnüsse in kleinen Mengen im Gegenteil die Funktion von Leber, Gallenblase und Darm normalisieren sowie den Cholesterinspiegel senken können.
Wenn Sie den Geschmack von Walnüssen mögen, dann sollten Sie nicht auf Ihren Lieblingsgenuss verzichten, sondern sich an die empfohlene Tagesdosis halten, indem Sie Walnüsse mit Trockenfrüchten und Honig kombinieren. Diese orientalische Süße wird Ihnen ohne gesundheitliche Risiken großen Genuss bereiten.
