Honig ist ein köstliches und gesundes Produkt. Aber nicht nur Bienen können diese Delikatesse liefern. Sie können es selbst zu Hause kochen.
Es ist notwendig
- - 250 Löwenzahnblüten
- - 0,5 l Wasser
- - 1 Zitrone
- - 1 kg Zucker
Anleitung
Schritt 1
Sammle 250 Löwenzahnblumen. Am besten pflücken Sie an einem heißen sonnigen Nachmittag abseits der Stadt und Autobahnen auf Waldrasen und entlang von Flussufern. Sie müssen sofort mit der Zubereitung von Honig beginnen, nachdem Sie frischen Löwenzahn gesammelt haben.
Schritt 2
Blüten von Stielen und grünen Rosetten befreien, abspülen und trocknen, eine Zitrone abschneiden. 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Blumen und Zitrone zusammen mit der Schale in kochendes Wasser geben. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Danach die Pfanne zur Seite nehmen, mit einem Deckel abdecken und die Brühe einen Tag ziehen lassen.
Schritt 3
Wenn die Zitronenblumenbrühe aufgegossen ist, muss sie in einen anderen Behälter gegossen und durch ein Käsetuch gefiltert werden. Wickeln Sie die Mischung in ein Käsetuch und drücken Sie die restliche Flüssigkeit gründlich aus.
Schritt 4
Fügen Sie der resultierenden Brühe ein Kilogramm Zucker hinzu, mischen Sie. Diese Konsistenz 1-1,5 Stunden bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind. Der Honig ist fertig, wenn der Sirup dickflüssig ist.
Schritt 5
Gießen Sie Honig in Gläser, die direkt kochen, und schließen Sie sofort die Deckel. Zuvor müssen die Gläser gespült und leicht erhitzt werden.
Schritt 6
Kühlen Sie den Honig nach dem Kochen mit einem Isolierpad ab. Das Produkt kann bis zu 8 Monate an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden.
