Über die Vorteile von Milch und Milchprodukten ist viel gesagt und geschrieben worden. Jede liebevolle Mutter träumt davon, dass ihr Baby so wenig wie möglich krank wird. Milch kann eine wichtige Rolle bei der Stärkung der Immunität eines Kindes spielen.
Trotz der Tatsache, dass in letzter Zeit viele Kleinkinder an verschiedenen Arten von Allergien leiden, einschließlich Kuhmilcheiweiß, ist die Einführung von Milchprodukten in die Ernährung des Kindes zu einem bestimmten Zeitpunkt im Leben einfach notwendig.
Aktuell empfehlen Kinderärzte als erste Milchergänzung fermentierte Milchprodukte einzuführen, die sich positiv auf den unreifen Darm des Kindes auswirken und vor den Folgen einer Dysbiose schützen können. Kefir und fermentierte Milchmischungen sind sehr wirksam bei der Vorbeugung von Krankheiten. Die meisten Supermärkte in großen Siedlungen haben spezialisierte Abteilungen, die verschiedene Produkte für Kinder anbieten. Trotz der großen Auswahl an Milchprodukten ist es beispielsweise sehr schwer, Kefir ohne Zusatzstoffe und Süßungsmittel zu finden. Das Problem ist, dass Kefir (ohne Zusätze, ab 8 Monaten verwendet), 14 Tage gelagert, mit der Zeit eine fixierende Wirkung entfalten. Daher sind sie nicht als Beikost für Kinder mit Verstopfung geeignet.
Wo bekomme ich gesunden und frischen Kefir? Viele Orte haben kleine Naturkost-Einzelhandelsketten. Leider finden Sie nicht in allen Städten und Gemeinden frische Milchprodukte. Die gewissenhaftesten Eltern ziehen es vor, Kefir zu Hause zu kochen.
Kefir-Rezept: 2 Teelöffel Kefir-Pilz (erhältlich im Reformhaus) werden mit einem Glas gekühlter und vorgekochter Milch vermischt und 10 Stunden stehen gelassen. Die resultierende Masse wird vorsichtig gemischt und kurz absetzen gelassen. Dann wird der Pilz mit Gaze von der fermentierten Milch getrennt.
Das resultierende Halbzeug wird für 10 Stunden in einen Kühlschrank gestellt, wo der Fermentationsprozess fortgesetzt wird. Es ist besser, den Behälter mit Kefir auf das unterste Regal zu stellen. Die Starterkultur kann mit kaltem Wasser gespült und wieder verwendet werden.
Vollmilch ist bei Kindern unter 3 Jahren ziemlich schwer verdaulich und bei Säuglingen im Allgemeinen kontraindiziert. Dennoch sind die Vorteile von Milch ohne Kontraindikationen unbestreitbar. Jede Art von Milch – Kuh, Kamel, Stute, Schaf, Ziege – enthält die wertvollsten Spurenelemente in unterschiedlichen Anteilen. Besonders hervorzuheben ist die Ziegenmilch, die in ihrer Zusammensetzung der weiblichen Milch am nächsten kommt. Es wird viel besser aufgenommen als andere Milchsorten. Ziegenmilch enthält die Vitamine A, B1, B2, B12, D, C sowie Mangan, Magnesium, Phosphor und Kupfer. Das in der Milch enthaltene wertvollste Calcium fördert das Wachstum von Haaren, Nägeln und stärkt das Nervensystem.
Es besteht die Meinung, dass es sinnvoll ist, früh entwöhnte Babys mit Ziegenmilch zu füttern. Gleichzeitig empfahl die WHO 1990 die Einführung von Beikost mit fermentierten Milchprodukten frühestens nach 6 Monaten. In jedem Fall können Sie nur die Vorteile von fermentierter Milch und Milchprodukten für Ihr Kind erleben.
