Rosa Lachs ist der größte und kleinste Lachs. Obwohl das Fleisch des rosa Lachses den meisten pazifischen Lachsen etwas unterlegen ist, ist es immer noch ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Produkt. In Geschäften kann rosa Lachs sowohl gefroren und gekühlt als auch geräuchert und gesalzen gekauft werden. Männchen von rosa Lachs sind fetter als Weibchen, aber Weibchen haben leckeren Kaviar. Wie kann man sie beim Kauf unterscheiden?
Anleitung
Schritt 1
Der weibliche rosa Lachs ist normalerweise kleiner als der männliche. Einige Männchen von rosa Lachsen können 4–4,5 kg wiegen, während das durchschnittliche Gewicht eines Weibchens 1,5–2 kg beträgt. Tatsächlich ist dies jedoch kein Indikator, da die Größe des Fisches von seinem Lebensraum abhängt; in einigen Regionen kann die Größe des Männchens nur 350-500 g betragen.
Schritt 2
Weibliches Fleisch ist im Allgemeinen trockener als männliches Fleisch. Aber dieses Zeichen kann nur durch Verkostung von Fischfleisch festgestellt werden. Vom Aussehen her, insbesondere wenn der Fisch gefroren ist, ist es unmöglich zu sagen, ob sein Fleisch fett ist oder nicht.
Schritt 3
Sie können einen männlichen rosa Lachs in einem Geschäft anhand seiner Farbe genau von einem Weibchen unterscheiden. Wenn Sie sie vergleichen, können Sie feststellen, dass das Weibchen, wie es oft in der Natur der Fall ist, ein gewöhnlicheres Aussehen hat. Sie hat glattere Konturen und Farbübergänge, im Allgemeinen sieht sie gräulich und rustikal aus, während das Männchen dagegen heller und gröber wirkt.
Schritt 4
Eine andere zuverlässige Möglichkeit, ein Weibchen von einem männlichen Rosalachs zu unterscheiden, besteht darin, ihre Köpfe oder besser gesagt die Form ihrer Köpfe zu vergleichen. Der Kopf des Männchens ist länger und spitzer. Die Kiefer sind ziemlich stark verlängert und sozusagen nach oben gebogen. Äußerlich hat die Schnauze des Männchens ein eher räuberisches Aussehen. Der Kopf des Weibchens ist etwas kleiner, runder und hat eine viel stumpfe Nase.
Schritt 5
Außerdem hat die Fersenflosse beim Weibchen eine leichte Verlängerung, während diese beim Männchen absolut eben ist, weshalb sie etwas kleiner ausfällt.
Schritt 6
Wenn es dem männlichen Rosalachs gelungen ist, zu laichen, kann er leicht an seinem Rücken identifiziert werden. Neben der Tatsache, dass sowohl Männchen als auch Weibchen polieren und eine braun-weiß-grüne Farbe annehmen, erhalten Männchen unter anderem beim Eintritt ins Süßwasser eine andere Körperform. Auf ihrem Rücken erscheint eine Art charakteristischer Buckel (daher der Name des Fisches - rosa Lachs). Der Rücken der Weibchen bleibt flach und ziemlich gerade.
