Nicht selten hört man die Aussage, dass Zucker der weiße Tod ist. Tatsächlich ist Süßes für das normale Funktionieren des Körpers notwendig. Kristallzucker oder raffinierter Zucker regt die Durchblutung des Gehirns an, beugt Thrombosen vor und reduziert das Risiko von sklerotischen Plaques und Arthritis. Weißzucker ist jedoch zweifellos schädlich für die Figur. Um Ihre Lieblingsleckereien ohne Angst zu genießen, empfehlen viele Ärzte braunen Zucker zu essen. Aber ist es wirklich so nützlich?
Brauner oder Rohrzucker hat ungefähr den gleichen Kaloriengehalt wie der bekannte weiße Rübenzucker. Aber der Preis für das Produkt "Übersee" ist um ein Vielfaches höher. Es geht nicht nur um die größere Verfügbarkeit von weißem Zucker, brauner Zucker bietet gesundheitliche Vorteile.
Die Vorteile von Rohrzucker
Im Gegensatz zu Weißzucker wird Braun weniger industriell verarbeitet. Es wird nicht mit Chemikalien gereinigt, so dass das Maximum an wertvollen Substanzen im Rohrprodukt erhalten bleibt. Dies sind B-Vitamine, Magnesium, Phosphor, Kalium, Eisen, Zink, Calcium, Mangan. Wenn Sie braunen Zucker essen, erhalten Sie daher nicht nur einfache Kohlenhydrate, sondern auch Spurenelemente, Antioxidantien und wichtige Vitamine.
Es ist zu beachten, dass der Massenanteil der Mikroelemente in braunem Zucker von der Qualität des Produkts abhängt; die Normen regeln nicht die Menge an Substanzen, die sich positiv auf den Körper auswirken.
Hervorzuheben ist auch der ursprüngliche Geschmack und das Aroma von Rohrzucker, für den dieses unraffinierte Produkt von Feinschmeckern geschätzt wird. Es wird angenommen, dass braune Kristalle den Geschmack von Tee und Kaffee besser betonen und die Noten des Getränks sorgfältig hervorheben. Sie können braunen Zucker nicht nur in Tee, sondern auch in Backwaren und Desserts geben.
Wie man braunen Zucker von künstlichem Zucker unterscheidet tell
Nur unraffinierter brauner Zucker kommt dem Körper zugute. Wenn Sie also ein Produkt kaufen, müssen Sie auf die entsprechende Markierung auf der Verpackung achten. Sie müssen auch bedenken, dass raffinierter Rohr- und Weißzucker einen fast gleichen Nährwert haben. Und obwohl der Körper Zucker wirklich braucht, muss er in begrenzten Mengen aufgenommen werden. Die Norm pro Tag sollte bei etwa 80 Gramm liegen, dies gilt auch für braunen Zucker.
Um gesunden braunen Zucker zu kaufen, müssen Sie wissen, wie Sie ihn von einer Fälschung unterscheiden können. Oft werden Rohstoffe mit Karamell oder chemischen Farbstoffen getönt, um sie als echten Rohrzucker auszugeben.
Je dunkler die braunen Kristalle, desto mehr natürliche Melasse im Produkt, diese Komponente ist für die Farbe und den Geschmack der Süßigkeit verantwortlich. Der Zuckerrohrextrakt färbt Tee oder Kaffee nicht. Wenn Sie also sehen, dass die Flüssigkeit beim Hinzufügen von Zucker zum Wasser braun wird, ist dies eine Fälschung. Bedenken Sie, dass Rohrzucker in Kuba, Brasilien, Costa Rica, den Vereinigten Staaten und Guatemala produziert wird.
