Pilze und Kartoffeln sind die perfekte Kombination für eine herzhafte Teetorte. Für diesen Kuchen müssen Sie hausgemachten Hefeteig herstellen.
Es ist notwendig
- - 400 g Kartoffeln;
- - 300 g Pilze;
- - 300 g Mehl;
- - je 150 g Zwiebel, Hartkäse;
- - 100 g Butter;
- - 25 g Pflanzenöl, frische Hefe;
- - 1 Glas Milch;
- - 2 Eier;
- - 1 EL. ein Löffel Zucker;
- - Salz, Sauerrahm, Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Hefe in warmer Milch auflösen, 1 EL hinzufügen. ein Löffel Zucker, ein Teil gesiebtes Mehl, mischen, den flüssigen Teig kneten. Den vorbereiteten Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dann in einer Schüssel die Hühnereier, Salz, Zucker mischen, umrühren. Die Eimasse, das restliche Mehl zum Teig geben, mischen. Butter schmelzen, abkühlen lassen, zum Teig geben, umrühren und dann das Pflanzenöl hinzufügen. Den fertigen Teig mit einem Handtuch abdecken, 2 Stunden warten. Dann dünn ausrollen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Füllung vor. Zwiebel schälen, abspülen, in halbe Ringe schneiden. Champignons waschen, in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, abspülen, in dünne Kreise schneiden. Hartkäse reiben. Grüns abspülen, hacken.
Schritt 3
Den Teig in eine mit Pflanzenöl beschichtete Form geben. Mit saurer Sahne schmieren, Champignons, Salz und Pfeffer hinzufügen. Dann Zwiebel und Kartoffeln gleichmäßig verteilen, nochmals salzen und pfeffern. Eine Schicht Kartoffeln großzügig mit Sauerrahm einfetten, mit Käse bestreuen.
Schritt 4
Den Pilz-Kartoffel-Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad backen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen, auf eine Schüssel legen, mit gehackten Kräutern bestreuen.
