Die meisten geräucherten Tintenfischsalate erfordern keine exotischen Speisen und viel Zeit. Ein Beispiel ist ein Rezept für einen Salat "Vigor" oder eine Vorspeise mit Oliven und Eiern.
Rezept für Salat mit geräuchertem Tintenfisch "Vigor"
Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie: 200 g koreanische Karotten, 200 g geräucherter Tintenfisch, 2 frische Gurken, Petersilie, leichte Mayonnaise.
Koreanische Karotten werden in ein Sieb geworfen, um die Flüssigkeit zu glasieren. Dann werden die Karotten in eine tiefe Schüssel gegeben. Der Tintenfisch wird in dünne Streifen geschnitten und zu den Karotten gegeben. Die Gurke wird in Scheiben oder kleine Würfel geschnitten und auf andere Zutaten übertragen.
Salat wird gesalzen, gemahlener schwarzer Pfeffer wird nach Geschmack hinzugefügt. Als Dressing für das Gericht dienen kalorienarme Mayonnaise oder fettarme Sauerrahm. Den vorbereiteten Salat auf eine Schüssel geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Platte mit geräuchertem Tintenfisch, Eiern und Oliven
Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: 4 Eier, 90 g entkernte Oliven, eine rote Zwiebel, 200 g geräucherter Tintenfisch, 100 g eingelegte Gurken, einen halben Esslöffel Zitronensaft, 3-4 Esslöffel aus leichter Mayonnaise, frischer Petersilie, Speisesalz sowie gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Hühnereier in kochendem Wasser 5-6 Minuten kochen. In dieser Zeit die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Es ist besser, Oliven in Ringe zu schneiden. Die Zutaten in eine tiefe Schüssel geben.
Die Eier werden aus kochendem Wasser genommen und mit kaltem Wasser übergossen. Sobald sie abgekühlt sind, wird das Eiweiß vom Eigelb getrennt und fein gehackt. Eingelegte Gurken werden in Streifen geschnitten. Tintenfische werden in schmale Streifen geschnitten. Dann werden das Protein, der Tintenfisch und die Gurken zu anderen Zutaten geschickt.
Salat wird gesalzen, gepfeffert, mit Mayonnaise und Zitronensaft gewürzt. Das fertige Gericht wird auf einen tiefen schönen Teller übertragen und mit geriebenem Eigelb und gehackter Petersilie bestreut.
Meeresfrüchte-Käse-Salat
Eine ideale Lösung für ein Gericht mit geräuchertem Tintenfisch für eine festliche Tafel wäre ein Käsesalat mit Meeresfrüchten, für den Sie folgende Produkte benötigen: 320 g geräucherter Tintenfisch, 200 g Garnelen, 250 g Hartkäse, 5 Hühnereier, ein Zwiebelkopf, Mayonnaise, 2 frische Tomaten, Salz …
Hühnereier werden gekocht und gekühlt. Die Garnelen werden von ihrer Schale, schwarzen Ader geschält und ebenfalls eine Minute gekocht. Die abgekühlten Eier werden in kleine Stücke geschnitten. Tintenfische werden in dünne Streifen geschnitten und Zwiebeln werden in halbe Ringe gehackt.
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, vorsichtig abziehen. Es ist besser, Tomaten in mittelgroße Scheiben zu schneiden. Alle Zutaten werden gemischt, gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt. Den vorbereiteten Salat in einen tiefen Teller geben und mit grob geriebenem Käse bestreuen. Sie können das Gericht mit Dill oder Petersilie dekorieren.
