Kohlrabi oder nördliche Zitrone ist eine Kohlart, ein diätetisches Gemüse, das sich völlig von Kohl unterscheidet. Im Aussehen ähnelt diese Gemüsesorte einem Rettich und kommt in zwei Farben von Grün und Lila vor, und sie schmeckt wie ein Kohlstumpf, ihr zartes und saftiges Fruchtfleisch befindet sich unter der dichten Haut.
Diese Kohlsorte ist reich an Vitaminen, Phosphor und Mineralsalzen und hat auch eine gute Zusammensetzung an Kalzium, Kalium, Eisen und Kobalt. Bei der Kohlrabi-Diät ist das ein Glücksfall, denn in 100 Gramm Gemüse stecken nur 41,7 kcal. Die Verwendung von Nordzitronen verbessert und normalisiert die Funktion der inneren Organe, die für den Stoffwechsel im Körper verantwortlich sind. Fördert die Entwicklung der Immunität gegen Infektionen. Es hat eine positive Wirkung auf die allgemeine Reinigung des Körpers, verbessert den Blutdruck.
Häufiger wird dieser Kohl roh, ohne Verarbeitung in Salaten oder als Vorspeise gegessen, junge Blätter der Nordzitrone sind übrigens auch essbar. Es wird auch für medizinische Zwecke verwendet. Der Saft dieses Gemüses oder Abkochungen der nördlichen Zitrone helfen bei der Bewältigung verschiedener Krankheiten. Sie können versuchen, ein sehr leckeres Gericht zuzubereiten - gebackenen Kohlrabi mit Hühnchen und Pilzen.
Kohlrabi gefüllt
Wir brauchen:
- 3 große Kohlrabi
- 100 g Hühnerbrust
- Pilze (beliebig) 100 gr.
- 1 Zwiebel
- 1 große Tomate
- Salz, Gewürze Geschmack
- 150 ml Sahne
- 900 ml Tomatenmark
Vorbereitung:
- Der gewaschene Kohlrabi sollte wie folgt gereinigt werden - eine kleine Spitze abschneiden und das Fruchtfleisch vorsichtig reinigen, damit die Haut nicht bricht, es sollte intakt bleiben.
- Das Fruchtfleisch in kleinere Stücke schneiden und beiseite stellen. Die Häute in Salzwasser kochen, 10-15 Minuten reichen aus, herausnehmen und abkühlen lassen.
- Für die Füllung müssen Sie Pilze, Tomaten, Zwiebeln, Hähnchenfilets (Sie können sie in kleine Streifen schneiden) hacken und in Öl bis zur Hälfte oder fast bis zum Anbraten braten. Gewürze hinzufügen, salzen und mit Kohlrabimark vermischen.
- Als nächstes sollten Sie vorbereitete Behälter mit Häuten mit dieser Füllung füllen, etwas Sahne einfüllen, in eine Auflaufform mit tiefem Boden falten.
- Soße kochen. Das Tomatenmark mit der restlichen Sahne mischen, die notwendigen Gewürze und Salz hinzufügen. Mit Kohlrabisauce übergießen, sie sollten bis zur Hälfte drin sein. Die Form mit dem gefüllten Kohl fest mit Folie abdecken und 20, 25 Minuten in den auf 180 ° erhitzten Ofen stellen, nach dieser Zeit kann die Folie entfernt und weitere zehn Minuten gebacken werden.
Das Rezept ist ganz einfach, und der fertige gefüllte Kohlrabi ist unglaublich lecker und gesund!
